Autunno, tempo di riprendere a usare il forno dopo la calda estate appena terminata. Abbiamo visto e preparato una torta di mele diversa dal solito ma ugualmente buona quella normanna. Con qualche piccola ma gustosa variante rispetto alla tradizionale ricetta. In questo articolo vedremo come sfruttare 1 frutto pieno di antiossidanti e 1 gustosissimo ingrediente nella torta più buona dell’autunno. Un modo semplice, pratico e gustoso per assumere anche nutrienti in vista dell’arrivo di freddo e inverno.
Un tripudio di vitamine
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La torta che andremo a vedere in questa ricetta è un vero e proprio tripudio di vitamine e nutrienti. I due elementi principali sono infatti le mele e le mandorle. Della serie, come preparare una torta più sana e nutriente delle altre, magari per una colazione familiare piena di energia. Ricordiamo infatti che le mandorle sono uno dei frutti secchi con la maggiore concentrazione di minerali e vitamine.
1 frutto pieno di antiossidanti e 1 gustosissimo ingrediente nella torta più buona dell’autunno
Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare una delle torte più gustose dell’autunno:
- 3 uova;
- 110 grammi di zucchero, possiamo utilizzare anche quello di canna grezzo;
- 2/3 mele dolci;
- 70 millilitri di olio di semi;
- 270 grammi di farina 00;
- 60 ml di latte;
- una bustina di vanillina;
- una bustina di lievito per torte;
- 70/80 grammi di mandorle.
Completerebbero eventualmente l’opera una spazzolata finale di zucchero velo e se piace un pizzico di cannella nell’impasto.
Ecco la preparazione della nostra torta
Vediamo ora le fasi operative della preparazione della nostra torta:
- per prima cosa laviamo e sbucciamo le mele, tagliandole in pezzetti abbastanza piccoli;
- prendiamo una terrina e sbattiamo assieme uova e zucchero. Cominciamo a unire quindi l’olio a filo, mescolando continuamente fino ad aggiungere lievito e farina, che andremo setacciando. Nel contempo, iniziamo a inserire anche il latte e la vanillina;
- tritiamo le mandorle unendole al nostro impasto assieme ai pezzettini di mela. Mescoliamo con cura in modo che il composto sia bello omogeneo;
- prendiamo il classico stampo per torte da 20/22 cm e ricopriamolo con carta da forno, o, se preferiamo, rivestiamolo con del burro;
- iniziamo a riscaldare il forno mettendolo a 180 ° in versione statica;
- prima di infornare, cerchiamo però di livellare il nostro composto una volta che l’avremo inserito nella teglia;
- inforniamo per una mezz’oretta, facendo però continuamente la classica prova dello stuzzicadenti per evitare che la torta si cuocia troppo fuori e poco dentro
Una volta estratta dal forno e lasciata raffreddare, come suggerivamo sopra, potremmo decorarla con dello zucchero a velo o dell’altra frutta secca intera a nostro piacere.
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