Ogni giorno quintali di pane finiscono nella spazzatura. Questo spreco è evitabile: il pane indurito può essere facilmente riutilizzato. Sono tante infatti le ricette che prevedono l’uso del pane raffermo,…
Quanti di noi cercando di perdere peso hanno optato per il pane con più crosta? Secondo la tradizione, infatti, la crosta del pane è più calorica della mollica. In generale…
Le ricette del pane sono tante e si possono realizzare anche con farine diverse e con l’aggiunta di cereali o di frutta secca per renderne il gusto particolare. In questo…
La pasta madre è la migliore amica dei panificatori. Si tratta di un lievito naturale che, aggiunto all’impasto del pane, permette una lievitazione completa e risultati straordinari in cucina. L’uso…
Il pane è uno degli alimenti base della tradizione italiana. Ma a volte è anche bello uscire fuori dagli schemi e provare nuove ricette. Infatti, ci sono alcuni abbinamenti che…