La ricetta che il nostro “team” di cucina propone oggi è di quelle, come si dice gergalmente, da leccarsi i baffi. Un vero nettare degli Dei, le tagliatelle col pesto di fiori di zucca e le mandorle, valide in tutte le occasioni e per tutti i gusti, anche quelli difficili. Ideali per una cena romantica, ma anche conviviale tra amici. Perfette per risolvere la mancanza di idee, quando abbiamo ospiti inattesi e siamo chiamati a inventare qualcosa di nuovo. Garantiamo il successo a tavola di questo piatto succulento!
Ingredienti
Indice dei contenuti
Ingredienti per 5 persone
- – Tagliatelle fatte in casa o artigianali rappresentano il massimo della scelta. Vanno bene, per una scelta veloce anche quelle confezionate, stando molto attenti alla cottura
- – 100 grammi di fiori di zucca
- – Parmigiano grattugiato
- – Basilico fresco
- – Olio extra vergine
- – 20 grammi di mandorle pronte
- – Aglio
La preparazione delle nostre tagliatelle
Ecco come preparare un vero nettare degli Dei, le tagliatelle col pesto di fiori di zucca e le mandorle:
- – Prendere i fiori di zucca ed eliminare le parti inutili come piccioli e gambi
- – Lavarli e metterli nel frullatore con il basilico, l’aglio, le mandorle, il parmigiano e l’olio. Mixare il tutto per formare il nostro delizioso pesto
- – Mettere in cottura le tagliatelle per pochi attimi e scolarle al dente
- – In una pentola bassa far saltare con un goccio di olio le tagliatelle e il pesto per qualche secondo
- – Aggiungere a piacimento anche qualche mandorla intera o sminuzzata e una spolverata di parmigiano
- – Servire a tavola questo sublime piatto
Quale vino abbinare
Il nostro “team” cucina vi consiglia un bianco fermo e secco per l’occasione. Due nomi su tutti: una Vernaccia di San Gimignano e un Soave Doc. Ma perfetti risultano anche un Vermentino di Gallura, un Etna Doc, un Amelia o un Verdicchio di Jesi.
Approfondimento
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tag: fiori di zucca
