Quale carne di manzo è la più buona quella con il grasso o quella senza grasso?
Recandoci al supermercato a volte ci troviamo di fronte a due bei pezzi di carne di manzo, uno con un bianco strato di grasso e l’altro magro. Quale dei due…
Argomento: carne
Carne ai pesticidi, la bomba che arriva dal Sudamerica
Carne ai pesticidi, attenzione alla nuova bomba alimentare che arriva dal Sudamerica. Ce la servono soprattutto al ristorante. Dobbiamo abituarci a scegliere nel menù quella indicata di provenienza italiana o…
Come frollare la carne a casa per una bistecca succulenta, tenera e sapida al punto giusto
Quante volte, passando davanti alla vetrina di una macelleria o di un buon ristorante, la carne frollata esposta ha provocato l’acquolina in bocca? La frollatura della carne è un processo…
I segreti per preparare questo secondo morbido e saporito evitando gli errori comuni
Vediamo oggi di svelare tutti i segreti per preparare questo secondo morbido e saporito evitando gli errori comuni: lo spezzatino. Si tratta di una preparazione apparentemente semplice che in realtà…
Cucinare sulla piastra in modo più gustoso e salutare
Una bella grigliata di carne e di pesce non sono caratteristiche solo dell’estate, ma, se abbiamo il camino, anche di queste fredde giornate invernali. E, comunque anche senza camino, basta…