Il consumo della carne fa sicuramente parte della dieta Mediterranea e sempre più persone la consumano ogni giorno. In realtà non dovremmo mangiarne grandi quantità e dovremmo anche limitare il…
I nostri antenati non avevano a disposizione il frigorifero o il congelatore per conservare la carne, dunque utilizzavano metodi differenti. Lo scopo della conservazione degli alimenti è quello di creare…
Siamo reduci da una meravigliosa grigliata o da un barbecue con amici e famiglia? Abbiamo esagerato con le proporzioni e ci ritroviamo con vassoi di carne e bistecche, e non…
I carciofi sono un ortaggio che sta quasi per chiudere la sua stagionalità, ma al mercato si trovano ancora alcuni prodotti di ottima qualità. Si possono cucinare in tantissimi modi…
La carne macinata è un ingrediente semplicemente geniale perché possiamo usarla per preparare numerose ricette. È uno di quegli ingredienti che potremmo definire un jolly. Averne una confezione nel freezer…