Ogni giorno in molte case italiane si ripete il medesimo dilemma: cosa preparare per cena. Con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di mangiare piattini freschi e invitanti. Soprattutto si è decisamente poco propensi a trascorre molto tempo davanti ai fornelli. In questo articolo vedremo delle ricette ultrarapide da preparare e portare in tavola senza rinunciare al gusto.
Oltre alla pasta fredda, all’insalata di pollo o alla caprese proviamo questi freschissimi e leggeri involtini con l’affettato
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Iniziamo dalla preparazione degli involtini con l’affettato di arrosto di tacchino. Ormai in ogni salumeria o supermercato al banco gastronomia si trova il tacchino arrosto da affettare. È leggero, ipocalorico e ricco di ferro. Vediamo gli ingredienti:
- 4 fette di fesa di tacchino;
- 200 grammi di ricotta di latte vaccino;
- un ciuffo di erba cipollina;
- la scorza di un lime.
Preparazione:
Prendiamo la ricotta e schiacciamola con la forchetta. Tagliamo a piccolissimi pezzi il ciuffo di erba cipollina, lasciandone da parte quattro fili. Laviamo accuratamente con acqua e bicarbonato il lime e grattugiamone la buccia. Uniamo la scorza del lime, l’erba cipollina e la ricotta e mescoliamo con un cucchiaio. Ora spalmiamo la crema ottenuta sulle fette di tacchino. Chiudiamo a portafoglio quest’ultime e leghiamole con i fili di erba cipollina lasciati da parte.
Involtini di bresaola, gorgonzola e ravanelli
Ingredienti:
- 6 fette di bresaola;
- 150 grammi di gorgonzola dolce;
- 3 ravanelli;
- 5 noci sgusciate.
Laviamo i ravanelli e mettiamoli nel mixer. Sminuzziamoli bene senza però ridurli a purea. Uniamo il gorgonzola e le noci sgusciate. Azioniamo per qualche secondo il mixer. Spalmiamo il composto sulle fette di bresaola e avvolgiamole in modo da formarne un rotolino.
Involtini di prosciutto cotto, uova e peperoni
Ingredienti:
- 5 cucchiai di filetti di peperoni sottaceto;
- 6 fette di prosciutto cotto;
- 3 uova;
- 4 cucchiai di maionese.
Mettiamo a bollire le uova. A 7 minuti da quando l’acqua bolle, saranno sode quindi lasciamole raffreddare e sgusciamole. Ora schiacciamole con la forchetta. Uniamo i filetti di peperoni alla maionese. Spalmiamo il composto sulle fette di prosciutto cotto. Chiudiamo le fette a fagottino o a rotolino. Sigilliamo la chiusura con un filo di erba cipollina.
Oltre alla pasta fredda, all’insalata di pollo o all’affettato misto, sbizzarriamoci con questi involtini golosi.
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