Le feste sono ormai alle porte e tutti noi festeggeremo in compagnia della famiglia. Cucinare per coloro che amiamo è un modo per dimostrare affetto.
Proprio per questo motivo, molti di noi si stanno chiedendo che cosa portare a tavola durante le feste. Se il menù è già collaudato ed abbiamo già scelto che cosa preparare, possiamo cercare di stupire i nostri ospiti con un dolce diverso.
Sebbene panettone e pandoro siano i dolci più classici di questo periodo, possiamo preparare delle alternative altrettanto golose e prelibate. Abbiamo già dato alcuni suggerimenti, come ad esempio questo irresistibile tortino al pistacchio con cuore cremoso.
Oggi invece vogliamo proporre un dessert molto semplice e veloce da realizzare che vede come protagonista un frutto particolare e buonissimo. Infatti, altro che pandoro e panettone, è questo il dolce portafortuna facile e veloce che stupirà gli ospiti alle feste natalizie.
Se siamo curiosi di saperne di più e scoprire di che dolce stiamo parlando, qui di seguito sveliamo gli ingredienti e la preparazione.
Ingredienti
Indice dei contenuti
- 300 g di farina 00;
- 2 melagrane;
- 90 g di zucchero;
- 100 g di ricotta;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito vanigliato;
- 50 ml di latte;
- zucchero a velo q.b.
Altro che pandoro e panettone, è questo il dolce portafortuna facile e veloce che stupirà gli ospiti alle feste natalizie
Per iniziare, apriamo le 2 melagrane e sgraniamole con l’aiuto di un coltello. Trasferiamo i grani in un passaverdure e raccogliamone il succo. In una ciotola capiente, rompiamo le uova ed uniamo lo zucchero. Montiamo uova e zucchero con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
A questo punto, uniamo anche la ricotta incorporandola poco alla volta. Aggiungiamo il latte e il succo di melagrana a filo. Quando avremo ottenuto un composto liscio e cremoso iniziamo ad unire gli ingredienti secchi.
Dopo aver setacciato lievito e farina, uniamoli al composto aggiungendone un cucchiaio alla volta. A questo punto, preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Foderiamo una teglia con la carta forno, ungiamola con olio oppure con il burro e versiamo al suo interno il composto.
Inforniamo la torta e lasciamola cuocere per circa 35 minuti. Controlliamo la cottura con uno stecchino: se uscirà asciutto dalla torta potremo sfornarla. Lasciamo raffreddare completamente la torta e spolverizziamola con lo zucchero a velo.
Consigli
Secondo la tradizione, la melagrana porta fortuna perché è considerata simbolo di buon auspicio. Oltre ad essere un frutto davvero delizioso, consumarla potrebbe aiutarci a trascorrere un 2022 fortunato.
Per accompagnare questo dolce possiamo realizzare una crema alla vaniglia veloce e golosissima. Per prepararla, versiamo 250 millilitri di panna fresca liquida in un pentolino. Aggiungiamo 75 millilitri di latte, incidiamo una bacca di vaniglia ed uniamo i suoi semi. Mettiamo anche la stecca nel pentolino e portiamo il tutto a bollore a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. A questo punto, spegniamo la fiamma e lasciamo riposare la crema per 15 minuti.
In una boule uniamo 75 grammi di zucchero e 4 tuorli, montiamoli con le fruste ed incorporiamo il tutto alla crema. Mescoliamo a fuoco basso perché la crema non dovrà mai bollire. Una volta addensata, la crema sarà pronta ad accompagnare il nostro dolce.
