Tra impegni familiari e lavoro, non sempre abbiamo il tempo di cucinare dei piatti elaborati e complessi. Spesso prediligiamo delle preparazioni semplici, veloci e che non richiedono grandi sforzi.
Ad esempio, soprattutto in estate, le insalate di riso o di pasta sono tra i primi più gettonati. Ma anche delle melanzane grigliate condite in modo originale e fantasioso sono tra i piatti più scelti per rimanere leggeri e combattere il caldo.
Pomodori, zucchine e peperoni
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Le verdure sono le protagoniste indiscusse delle tavole estive. Infatti, proprio in questa stagione l’orto è pieno di prodotti meravigliosi.
Troviamo sicuramente i pomodori, utili da mangiare crudi sulle bruschette e utilizzati per preparare delle passate da consumare in inverno. Ma anche le zucchine sono tra gli ortaggi più scelti, perché fresche e versatili.
Non dimentichiamo, però, un prodotto tra i più colorati e dolci dell’orto. Ci riferiamo ai peperoni, che non possono mai mancare nel nostro carrello della spesa. Danno un tocco di allegria alla tavola e sono sani e salutari.
Infatti, sarebbero un’ottima fonte di antiossidanti. La vitamina C, in particolare, aiuterebbe a rafforzare le difese immunitari e a proteggere la pelle da eventuali radicali liberi.
Insomma, i peperoni sono buoni e fanno anche bene alla salute.
Una ricetta facile e veloce
Le ricette da preparare con i peperoni sono davvero tantissime. Possiamo cucinarli ripieni oppure utilizzarli per ottenere un pesto molto gustoso.
Ma per un contorno da leccarsi i baffi prepariamoli in agrodolce.
Ingredienti
Si sposano benissimo con carne e pesce questi peperoni non al forno e né ripieni
Preparare i peperoni in agrodolce è davvero molto semplice. Laviamo i nostri ortaggi e dividiamoli a metà. Eliminiamo i semi e i filamenti bianchi. Tagliamoli a listarelle e lasciamo che cuociano per qualche minuto in una pentola con l’olio EVO e uno spicchio di aglio.
Aggiungiamo lo zucchero e l’aceto e lasciamo sul fuoco per altri 10 minuti. Al termine di questo tempo spegniamo il fornello e facciamo raffreddare.
Prima di servire in tavola, aggiungiamo il prezzemolo tritato e qualche cappero per insaporire.
Si sposano benissimo con carne e pesce questi peperoni che possiamo mangiare sia caldi che freddi. Un contorno che si prepara in poche e semplici mosse ma davvero molto gustoso e sfizioso.
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