Un risotto di stagione che stupirà i commensali e stuzzicherà il palato di tutti

La sera è un’occasione per stare insieme alla famiglia e passare del tempo insieme. E quale modo migliore per farlo se non a tavola tutti insieme? Mangiare insieme è un’occasione per condividere emozioni, sensazioni e eventi accaduti durante la giornata. E, per farlo al meglio, sarebbe ideale presentare sempre nuove ricette per deliziare gli ospiti. Perciò, vediamo come preparare un risotto di stagione che stupirà i commensali e stuzzicherà il palato di tutti.

Il risotto mimosa, ecco tutti gli ingredienti necessari

Ecco gli ingredienti necessari che serviranno per cucinare questo risotto delizioso:

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Spirulina
  • 350 gr di riso;
  • 1 scalogno;
  • 500 gr di asparagi;
  • 4 uova sode;
  • 40 gr di parmigiano;
  • olio extravergine di oliva;
  • 1 l di brodo vegetale;
  • 100 gr di stracchino;
  • 1 bicchiere di vino bianco secco;
  • 20 gr di burro;
  • pepe nero q.b.

E ora vediamo i passaggi che dovremo seguire per realizzare un risotto di stagione che stupirà i commensali e che stuzzicherà il palato di tutti.

La ricetta del risotto mimosa, vediamo come stuzzicare il palato di tutti

Per prima cosa, puliamo bene gli asparagi e versiamoli in una pentola con dell’acqua salata che bolle per almeno 10 minuti. Dopo averli scolati, tagliamo le punte e frulliamo il resto. Prendiamo poi un tegame e versiamo 1 bicchiere di olio extravergine di oliva con lo scalogno. Ora mettiamo nel tegame anche il riso e, a fuoco vivo, lasciamolo tostare. E ora sarà il momento di versare anche il bicchiere di vino bianco. Ora versiamo anche gli asparagi precedentemente frullati. E adesso, un po’ alla volta, aggiungiamo a tutti questi ingredienti un cucchiaio di brodo.

Quando il riso sarà quasi pronto, mettiamo anche lo stracchino e aspettiamo che il tutto diventi omogeneo. Ora spegniamo il fuoco e lasciamo mantecare il riso con il parmigiano e il burro, aggiungendo un pizzico di pepe. Impiattiamo, ricoprendo il tutto con il tuorlo delle uova sode sbriciolate et voilà! Il nostro risotto mimosa sarà pronto!

Approfondimento

Vivere una serata diversa grazie a questa ricetta squisita con un ingrediente che hanno tutti in casa

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