I cachi sono un frutto di stagione ricco di proprietà e benefici. Scopriamo come mangiare e cucinare questo frutto preparando facili ricette dolci e salate.
Nella stagione autunno-inverno la natura ci offre i cachi, un frutto dal sapore straordinariamente dolce e delicato. I cachi sono molto profumati e il loro colore arancione ci ricorda subito l’autunno. Esistono diverse varietà di questo frutto originario dell’Asia, come i cachi vaniglia o i cachi mela. Ogni varietà possiede una particolare forma e consistenza e con essi possiamo preparare gustosissimi piatti.
La stagione dei cachi va soltanto da ottobre a dicembre e sfortunatamente non si conservano a lungo una volta raccolti. Per gustarli nei mesi che verranno, possiamo conservarli in barattolo o in freezer oppure preparare deliziose marmellate.
Tendenzialmente, gli alberi di cachi producono moltissimi frutti. Che cosa possiamo fare se, una volta raccolti, giungono in fretta a maturazione e non sappiamo come usarli? Oggi vogliamo dare delle idee per realizzare ricette sfiziose e veloci da fare con questo frutto davvero benefico.
Quali sono le proprietà e i benefici
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Essendo particolarmente ricchi di vitamine C ed E, questi frutti possono proteggere le nostre cellule dall’invecchiamento.
I cachi possiedono circa 70 calorie ogni 100 grammi e hanno un alto apporto di fibre. Infatti, consumarli regolarmente può aiutarci a mantenere una regolare attività intestinale.
Basta alla solita marmellata, ecco cosa fare con i cachi in cucina per arricchire le nostre ricette
Trattandosi di un frutto dal sapore dolciastro, spesso associamo i cachi soltanto a ricette dolci. In realtà, con questo frutto possiamo realizzare deliziosi piatti salati. Ad esempio, prepariamo un goloso contorno cucinando i cachi fritti.
Tagliare a fettine o a pezzetti regolari-proiezionidiborsa.it
Laviamo i cachi, eliminiamo il picciolo e tagliamoli a fettine o a pezzetti regolari. Realizziamo una panatura con farina, un po’ di rosmarino tritato ed un cucchiaio d’olio. Mescoliamo il tutto e impaniamo i cachi con questo composto.
Scaldiamo abbondante olio in un tegame e facciamoli friggere in maniera uniforme. Poggiamoli sulla carta per fritti e serviamoli per accompagnare secondi piatti di carne o formaggi saporiti.
Come usare i cachi per preparare una cena dell’ultimo minuto
Possiamo preparare una sfiziosa torta salata con i cachi se abbiamo poco tempo a disposizione. Ci serviranno 2 cachi, 2 rotoli di pasta sfoglia, 250 grammi di Brie, 2 uova e 100 millilitri di panna. Per insaporire usiamo 25 grammi di formaggio grattugiato, sale e pepe.
Laviamo e puliamo i cachi e dopodiché tagliamoli a fettine. Tagliamo a fette anche il Brie e teniamolo da parte. Bucherelliamo le sfoglie con i rebbi di una forchetta e sistemiamone una su uno stampo. Creiamo uno strato di cachi ed uno di Brie. Lavoriamo con le fruste le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe e quando il composto sarà spumoso versiamolo nello stampo. Copriamo il ripieno con l’altra sfoglia e inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.
Se i cachi sono troppo maturi prepariamo un dolce goloso in 2 minuti
Basta alla solita marmellata, ecco cosa fare con i cachi maturi in pochi minuti. Frulliamo la polpa di 3 cachi insieme a 2 cucchiai rasi di cacao in polvere.
Cacao in polvere-proiezionidiborsa.it
Versiamo il tutto in un recipiente, lasciamolo riposare nel frigorifero per qualche ora ed avremo ottenuto un budino sano, veloce e delizioso.
