I fiori di zucca crescono sulle piante delle zucchine e delle zucche. Hanno forma allungata e sono muniti di petali di colore verde, alla base, e giallo, all’interno. E al loro interno è anche presente un filamento giallo.
I fiori di zucca, infatti, sono bellissimi da vedere. Oltre che buonissimi da mangiare.
La loro raccolta solitamente avviene nel periodo tra primavera ed estate ma negli ultimi anni è possibile trovare i fiori di zucca coltivati in serra.
Esatto, sono reperibili tutto l’anno: vediamo come possiamo conservare i fiori di zucca.
Come possiamo conservare i fiori di zucca
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È un fiore che come tale tende a sciuparsi con estrema facilità.
Essendo molto delicati, oltre a prestare attenzione nella scelta al momento dell’acquisto, bisogna prestare attenzione anche alla fase di conservazione.
È sempre consigliato consumarlo in giornata. Se, però, non riusciamo a consumarli entro le 24 ore, sarebbe indicato conservarli in un barattolo pieno di acqua.
Aggiungere poi un pizzico di sale e fare attenzione ad immergerli totalmente. Si consiglia di realizzare un mazzolino con tutti i fiori, legarli con un elastico e quindi immergerli nel barattolo.
Con questo sistema si possono conservare anche per 48 ore.
Ricordiamoci che il barattolo può andare anche in frigorifero e che non deve essere troppo freddo. O, ancora, possiamo tenerlo sulla dispensa ma deve comunque essere esposto ai raggi del sole.
Se, invece, si vogliono congelare bisogna lavare i fiori, tamponarli con un panno asciutto e lasciarli asciugare sulla carta assorbente. Questa operazione elimina le impurità, per questo motivo è fondamentale perché altrimenti durante la conservazione i fiori rischiano di marcire.
Dunque, prepariamo dei fogli di carta forno della grandezza del contenitore che vogliamo utilizzare. I contenitori migliori sono quelli di vetro o ma anche di plastica purché di buona qualità.
Sarebbe meglio già cucinarli e poi prepararli, così da scongelarli pronti solo per essere riscaldati. Questo è il procedimento migliore per conservarne sapore e freschezza.
Ci sono tante idee per prepararli, friggerli o, per esempio, riempirli con del prosciutto e poi impanarli.
Abbiamo visto come possiamo conservare i fiori di zucca: con l’arrivo della bella stagione prepariamoci!
