Cosa è il licoli e come si produce in casa
Non tutti conoscono il licoli, ma in realtà questo alimento risulta utilissimo e salutare in cucina. Si tratta di lievito naturale che può essere prodotto a casa, senza doverlo acquistare….
Tutti gli articoli di Debora Scotellaro
Come si prepara l’originale pasta con il pesto alla genovese
Di origini liguri, il pesto non è una scoperta particolarmente datata, sembrerebbe infatti risalire all’Ottocento. Ingrediente principe il basilico, per il pesto alla genovese si utilizza la pianta dalle foglie…
I durelli di pollo in umido sono una ricetta economica e saporita
La cucina di un tempo si basava su pochi ma calorici ingredienti. I piatti poveri di una volta venivano realizzati con pochi e sostanziosi ingredienti, niente veniva sprecato o buttato….
Usare il finocchietto selvatico per cucinare un primo piatto a base di gnocchi
Il finocchietto selvatico cresce in modo spontaneo e si può raccogliere nei mesi di agosto e settembre. Di questa pianta si utilizzano le foglie, i fiori e i frutti. È…
Riccia o frolla, è possibile fare le sfogliatelle napoletane anche a casa
Pensando a Napoli, le prime cose che ricordiamo sono il Vesuvio, Diego Armando Maradona e la sfogliatella. La città napoletana è anche famosa per i suoi dolci, come non menzionare…