L’aroma delicato di limone attribuisce, senz’altro, un valore aggiunto a questa torta speciale.
E così, la rubrica di cucina di ProiezionidiBorsa continua la danza sulle note dolci della genuinità. Questa sera, riflettori puntati sulla bontà e su i sapori buoni della tradizione.
La torta semplice al limone, senza burro e senza uova, infatti, è inserita nella lista delle ricette da copiare e conservare per essere consultata all’occorrenza. Ovvero, quando il tempo da dedicare alle sperimentazioni ai fornelli è scarso ma si ha comunque l’esigenza o il desiderio di preparare un dessert semplice, alto e soffice. Di seguito, tutto l’occorrente per una torta buona da leccarsi i baffi e pronta in pochi minuti.
Ingredienti
a) 400 g di farina tipo 00;
b) 1 limone, consigliatissimo lo “Sfusato Amalfitano”;
c) 300 g di zucchero semolato;
d) 300 ml di latte intero;
e) 60 ml di olio extra-vergine d’oliva;
f) 1 bustina di lievito.
Una profumatissima torta soffice e veloce che tutti possono realizzare, senza uova e burro. Procedimento
Profumatissima e morbida, la torta al limone è tra le ricette più amate di sempre. Per realizzarla, bisognerà prendere una ciotola e inserire la farina setacciata, aggiungere lo zucchero, poi il lievito sempre setacciato.
Mescolare con un cucchiaio e passare agli ingredienti liquidi. Versare il latte a filo, poi l’olio ed infine il succo di un limone.
Unire al composto anche la buccia grattugiata del limone. Attenzione a non tagliare anche la parte bianca del limone che è da evitare perché più amara.
Mescolare con cura per qualche minuto ed amalgamare bene gli ingredienti.
Prendere una tortiera e rivestirla con la carta da forno. Versare il composto ed infornare. Far cuocere, in forno già caldo, alla temperatura di 180° C per circa 30 massimo 40 minuti.
Una volta cotta, prima di servire è consigliata una spolverata di zucchero a velo.
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