Mangiare bene e garantire all’organismo il giusto apporto di tutti i nutrienti è fondamentale per la salute. Soprattutto in primavera quando la vita diventa più frenetica e abbiamo bisogno di pasti più leggeri e facili da digerire. Per questo motivo oggi gli esperti di ProiezionidiBorsa presenteranno una ricetta destinata a svoltare la nostra primavera. Ma soprattutto una ricetta che ci aiuterà a risolvere il problema dell’eccesso di sale nella dieta. Perché in questa torta salata ci sono una miniera di fibre e pochissimi grassi e alcuni prodotti di stagione dalle proprietà davvero straordinarie.
La torta salata leggerissima per fare scorta di fibre in primavera
Le torte salate sono dei veri e propri must della primavera. Sono facili da preparare, sono leggere e possiamo portarle con noi anche se mangiamo spesso fuori. E stiamo per scoprire che, se la prepariamo con gli ingredienti giusti, potremmo dare anche una bella mano all’organismo.
Per la nostra torta salata speciale con zucchine e peperoni avremo bisogno di:
- 1 etto di farina di farro;
- 1 etto di fiocchi d’avena;
- 2 etti di zucchine;
- 1 etto di peperoni;
- 100 ml d’acqua;
- 60 ml di olio extravergine d’oliva;
- 1 pizzico di sale.
Il segreto della nostra ricetta sono proprio la farina di farro e i fiocchi d’avena. Se li sostituiamo alla normale sfoglia confezionata, ridurremo non soltanto la quantità di sale. Avremo anche a disposizione un impasto meno grasso rispetto a quello fatto con le farine tradizionali. In più avena e farro sono particolarmente indicati per aumentare l’apporto di fibre e contrastare il colesterolo cattivo.
Aggiungiamo anche le magrissime e sanissime zucchine e il gioco è fatto.
Una miniera di fibre e pochissimi grassi e sale in questa spettacolare torta salata con zucchine e peperoni che svolterà la nostra primavera
Iniziamo a preparare la torta frullando i fiocchi di avena. Una volta tritati, mischiamoli alla farina di farro e regoliamo il sapore con un pizzico di sale. Aggiungiamo anche l’acqua e iniziamo ad impastare allungando via via il composto con l’olio. Dovremmo ottenere un panetto di impasto omogeneo. Copriamolo e facciamolo riposare in frigo per una ventina di minuti.
Mentre aspettiamo approfittiamone per preparare zucchine e peperoni. Laviamo e affettiamo bene le prime. I secondi li cuoceremo in padella con un filo d’olio per qualche minuto.
Una volta pronte le verdure, tiriamo fuori l’impasto e stendiamolo in una teglia rotonda. Ricopriamo la base con il mix di verdure e ammorbidiamo con un altro cucchiaino d’olio. Non ci resta che accendere il forno e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Possiamo gustarci la nostra torta salata sia tiepida che fredda. Il sapore rimarrà straordinario.
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