Una lasagna alternativa, la lasagna di zucchine

Queste feste ci hanno un po’ preso la mano per quanto riguarda i piatti calorici. Lasagne, cannelloni, si è mangiato in quantità e ora è il momento di mettersi in forma. Una lasagna alternativa è quello che ci vuole per non rinunciare al gusto, anche se light. La Redazione di Proiezionidiborsa oggi presenta la ricetta per una lasagna alternativa, la lasagna di zucchine.

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Si prepara in un attimo e si farà comunque un figurone con poco tempo.

La versatilità della zucchina esce in tutto il suo splendore in questo piatto e il successo è davvero assicurato.

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Vediamo come si prepara questa lasagna alternativa alle zucchine.

Ingredienti

  • 6 zucchine;
  • 1 mozzarella;
  • 6 pomodori maturi;
  • parmigiano grattugiato;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 4 cucchiai di olio;
  • sale.

Una lasagna alternativa, la lasagna di zucchine

Versare l’olio in un tegame, aggiungere i due spicchi d’aglio e far soffriggere il tutto per circa due o tre minuti.

In una pentola d’acqua bollente, tuffarvi i pomodori e farli sbollentare per pochi minuti. Appena sono pronti, sbucciare i pomodori e tagliarli a filetti. Unire quindi i pomodori al soffritto e far cuocere il tutto per circa sette o otto minuti.

Tagliare le zucchine a fettine sottili. Scaldare una griglia, ungerla e adagiarvi le fette di zucchine, dovranno cuocere da entrambi i lati per circa otto minuti al massimo.

A questo punto, si può cominciare ad assemblare la lasagna.

Prendere una pirofila, ungerla e adagiarvi le zucchine. Quando il primo strato sarà pronto, spolverizzare con parmigiano reggiano, aggiungere due cucchiai di sugo e coprire infine con la mozzarella.

Continuare così finché gli ingredienti non saranno esauriti del tutto. Alla fine, sulla superficie, coprire con sugo e mozzarella. Accendere il forno a 180° in modalità statica e infornare la lasagna di zucchine. Far cuocere per circa 15 minuti. Quando il tempo sarà trascorso, cambiare la funzione del forno a grill e cuocere per altri dieci minuti con questa funzione.

La nostra lasagna di zucchine è quindi pronta per essere servita.

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