Le feste sono oramai alle porte e molti di noi saranno impegnati con la preparazione di un lauto menù con cui deliziare i nostri cari durante il cenone.
Naturalmente, ospiti immancabili sulle nostre tavole saranno loro: il pandoro e il panettone, un classico delle festività. Se si vuole rivisitarli perché non provare ad accompagnarli con una golosa crema al cioccolato? Oggi spieghiamo come preparare una crema dolce e avvolgente per decorare e farcire i dolci di Natale.
Gli ingredienti necessari
Ecco la lista di ciò che ci occorre:
a) 50 grammi di panna per i dolci;
b) 100 grammi di cioccolato fondente;
c) 200 grammi di mascarpone;
d) 50 grammi di zucchero bianco o di canna;
e) due rossi d’uovo.
Il procedimento per preparare una crema dolce e avvolgente
Sgusciamo due uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Prendiamo i primi e conserviamo i secondi per un’altra ricetta, magari per la preparazione delle meringhe.
Uniamo ai rossi d’uovo la quantità di zucchero indicato e montiamo questi due ingredienti con una frusta, aggiungendo il mascarpone. Bisogna ottenere una crema liscia e senza grumi.
Prendiamo il cioccolato e tritiamolo grossolanamente con un coltello. Mettiamolo a sciogliere a bagnomaria con la panna. Quando il composto si sarà sciolto, lasciamolo raffreddare e poi amalgamiamolo con la crema al mascarpone.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola. Et voilà, ecco pronta una deliziosa crema con cui farcire tutti i propri dolci preferiti.
Oggi abbiamo parlato di come rallegrare l’atmosfera portando in tavola una crema dolce e avvolgente per decorare e farcire i dolci di Natale. Se si desidera preparare altri dolci per lasciare i propri ospiti a bocca aperta, basta guardare nella nostra sezione dedicata alla cucina. Se si è alla ricerca di qualcosa di molto particolare, ecco qui una profumatissima mousse a base di mandarino.
