È difficile organizzare una cena con amici e parenti senza cadere nel banale. Infatti, purtroppo, si propongono sempre le stesse ricette, finendo per annoiare se stessi e gli altri.
Per questo noi di ProiezionidiBorsa oggi spieghiamo come preparare qualcosa di inusuale: un primo piatto di ispirazione russa che lascerà tutti a bocca aperta.
Gli ingredienti
Indice dei contenuti
Ecco, dunque, di seguito, gli ingredienti occorrenti per circa tre persone:
a) 320 grammi di qualsiasi formato di pasta, preferibilmente pennette rigate;
b) 15 grammi di uova di lompo nere;
c) 15 grammi di uova di lompo rosse;
d) 300 grammi di salmone affumicato;
e) 300 grammi panna da cucina;
f) 30 grammi di burro;
g) olio extra vergine di oliva quanto basta;
h) uno spicchio di aglio;
i) 50 grammi di vodka di buona qualità;
l) scorza di mezza arancia;
m) scorza di mezzo limone:
n) due rametti di timo;
o) sale, quanto basta;
p) pepe, quanto basta.
Il procedimento
Ecco come preparare un primo piatto di ispirazione russa che lascerà tutti a bocca aperta.
Riporre sui fornelli una pentola piena di acqua. Appena giungerà a bollore aggiungiamo un pizzico di sale grosso e inseriamo la grammatura indicata di pennette rigate.
Puliamo lo spicchio di aglio e mettiamolo a soffriggere nei 30 grammi di burro sciolti. Tagliamo il salmone a piccoli tocchetti e mettiamolo in padella.
Versiamo 50 grammi di vodka e lasciamo andare il composto a fuoco basso fino a quando l’alcol non sarà del tutto evaporato.
Prendiamo metà del salmone e trasferiamolo in un mixer. Lì mettiamo anche la panna da cucina e frulliamo fino a ottenere una crema rosa.
Rimettiamo tutto il composto insieme in padella e grattugiamo sopra le scorze dei nostri due agrumi, Questo passaggio permetterà di aromatizzare la pietanza.
Scoliamo la pasta e saltiamola a fiamma viva nella salsa. Aggiungiamo di guarnizione le uova di lompo e il timo. Saliamo e pepiamo secondo gusto personale. Se desideriamo possiamo aggiungere un filo d’olio a crudo.
Ecco spiegato come preparare un primo piatto di ispirazione russa che lascerà tutti a bocca aperta.
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