Un primo facile, veloce e nutriente, gli spaghetti della sirena

Soli 20 minuti tra preparazione e cottura per un primo facile, veloce e nutriente, gli spaghetti della sirena. Il loro nome rimanda ovviamente al mare, e sa anche un po’ di studi classici, riportando alla mente le mitiche figure del mare, che tanto fecero impazzire Ulisse. Costi assolutamente contenuti, ma sapore e gusto squisiti, per un piatto mediterraneo, che, oltre al tonno, esalta l’aglio in tutta la sua essenza e qualità. Aglio, che, va ricordato, è un totem sacro del nostro benessere, apportando mille benefici alla nostra salute!

Gli ingredienti degli spaghetti per 4 persone

  • 400 grammi di spaghetti
  • 1 latta di tonno in scatola grande o 3 latte piccole
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Olio extra vergine
  • Succo di limone
  • Sale e pepe

La ricetta originale prevede la presenza del tonno in scatola per comodità, ovviamente quello fresco è in grado di dare ben altro sapore.

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La preparazione

  • Dopo aver diviso l’aglio in due spicchi, gettarne mezzo nell’acqua bollente assieme agli spaghetti per la cottura e ovviamente al sale grosso
  • Nel frattempo, in attesa degli spaghetti, utilizzare l’altra metà dell’aglio per sfregarla lungo il bordo della zuppiera in cui verseremo la pasta
  • A cottura ultimata, versare gli spaghetti, unitamente all’olio extravergine, al prezzemolo tritato, a del succo di limone. Per ultimo, aggiungere il tonno.

Un primo veloce, facile e nutriente, gli spaghetti della sirena, che si differenziano da quelli al tonno semplice, per la presenza importante di aglio e prezzemolo, e, del limone, che porterà un po’ di aspro alla pietanza.

Abbinamento dei vini

Non c’è tema di smentita nell’affermare che è il vino bianco ad accompagnare questo piatto. Ma occorre un bianco fermo, come la Vernaccia sarda o un Verduzzo friulano. Si prestano bene anche un Marino classico Doc o un Vermentino Doc dell’Elba.

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(Ricordiamo di leggere attentamente le avvertenze riguardo al presente articolo, consultabili qui»)

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