Un dessert indiano facile e gustoso

La cucina indiana è entrata in punta di piedi in Italia, quasi a non volerla disturbare. La millenaria cucina indiana, con le sue preparazioni afrodisiache, con i suoi tè particolari e con le sue spezie, è una cucina che continua ad affascinare e cattura gli europei.

Oggi, vogliamo preparare insieme un dessert indiano facile e gustoso, il Bhapa Doi. Il dolce si compone di yogurt e latte condensato cotti insieme alla frutta in forno. Vediamo la lista della spesa per preparare questa buonissima ricetta.

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Gli ingredienti

  • 600 gr di prugne tagliate a metà senza nocciolo;
  • tre cucchiai di zucchero di canna non caramellato;
  • 30 gr di burro a cubetti;
  • tre anici stellati;
  • semi di tre baccelli di cardamomo;
  • una stecca di cannella;
  • il succo di mezzo limone;
  • 480 ml di yogurt non zuccherato bianco;
  • una lattina di latte condensato da 397 gr;
  • 240 ml di panna da montare;
  • pasta di vaniglia, due cucchiai.

La preparazione

Riscaldare il forno a 200 gradi. Prendere le prugne, adagiarle su una teglia da forno e spolverizzarle con lo zucchero di canna. Spargere burro e spezie nella teglia e unirvi il succo del limone. Cuocere la frutta per 20 minuti, almeno finché non si raggrinzisce. Trasferire il tutto in una ciotola resistente al calore e mettere da parte la frutta. Abbassare a 120 gradi la temperatura del forno e lavare la teglia.

Mischiare yogurt, panna e latte condensato insieme con la pasta di vaniglia. Versare tutto nuovamente nella teglia e infornare per una mezz’ora, il tempo di far rapprendere il composto. Raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’ora e poi spostare il tutto il frigo per almeno quattro ore. Se sembra troppo liquido è normale, non deve essere sodo come una cheesecake cotta al forno.

Una volta raffreddato, servire in coppette e aggiungere la frutta cotta sulla sua superficie. È un dessert indiano facile e gustoso, l’ideale per un fine pasto dolce ma non troppo, con una nota di acidulo che si sposa bene con la frutta.

(Le informazioni presenti in questo articolo hanno esclusivamente scopo divulgativo. Non conosciamo le abitudini alimentari ed eventuali intolleranze dei nostri lettori e per questo motivo si raccomanda di rivolgersi al proprio medico riguardo a cibi che potrebbero causare danni alla propria salute. In ogni caso è fortemente consigliato leggere le avvertenze riportate QUI»)

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