Un antipasto sfizioso da preparare in mezz’ora di tempo

Ospiti a pranzo o a cena? Un’occasione per cui si ha intenzione di cucinare dei piatti più sfiziosi pur avendo poco tempo a disposizione? Non avere tempo non vuol dire dover rinunciare al gusto di un pranzo o di una cena. Proprio per questo, la Redazione di ProiezionidiBorsa propone ai lettori un antipasto sfizioso da preparare in mezz’ora di tempo: il club sandwich al salmone, una variante del classico club sandwich inglese al pollo o al tacchino.

Ingredienti per 4 persone

  • 16 fette di pane per tramezzini (o 500 g di pane integrale nero);
  • 300 g di salmone affumicato;
  • 8 foglie di lattuga;
  • 200 g di formaggio spalmabile (ad esempio, la robiola);
  • 1 avocado;
  • 1 pomodoro;
  • sale, limone, succo di limone e maionese q.b.;
  • 1 cetriolo e 1/2.

Procedimento

Cominciare lavando le foglie di lattuga, il pomodoro e il cetriolo. Tagliare il pomodoro in randelli e il cetriolo a fette. Sbucciare l’avocado ed eiminarne il nocciolo aiutandosi con un cucchiaio. Quindi, tagliarlo a fettine e marinarlo con limone, sale e pepe. Fare lo stesso con il salmone, lasciandolo per 10 minuti in una ciotola assieme a del succo di limone. Riscaldare su una griglia le fette di pane per tramezzini. Cominciare a preparare i club sandwich. Prendere la prima fetta e spalmarci un velo di maionese aiutandosi con un coltello. Aggiungere uno strato sottile di fettine di pomodori. Coprirlo con una seconda fetta, su cui spalmare uno strato di formaggio.

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Prendere una terza fetta di pane e spalmarci un velo di maionese. Aggiungere una foglia di lattura e del cetriolo. Concludere con l’aggiunta di una fettina di avocado e salmone. Chiudere il sandwich con un’ultima fetta. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Tagliare i sandwich a metà in modo da formare due triangoli. Fermare ciascun triangolo con uno stecchino. Ecco pronto un antipasto sfizioso da preparare in mezz’ora di tempo. Buon appetito!

Per provare a realizzare un un toast alla francese, consultare la ricetta del Croque monsieur, un appetitoso sandwich.

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