Oggi vogliamo proporre una ricetta diversa dal solito. Può essere un’idea geniale per ideare un antipasto che sia un bel biglietto da visita per una buona cena.
Tutti conosciamo la caprese. Cioè l’accostamento di mozzarella e pomodoro.
Ma pochi hanno pensato che questo accostamento può trovarsi all’interno di una torta.
È un antipasto che va servito freddo e che ci farà ricordare i sapori di un piatto che esiste da sempre ma parzialmente rivoluzionato.
Vediamo perciò insieme con questo articolo la ricetta per un antipasto particolare da presentare agli ospiti con la torta caprese salata.
Gli ingredienti
Per la base
- 200 grammi di farina 00 o integrale
- 2 uova
- Origano
- 90 ml di latte
- Sale
- Olio d’oliva
- 60 grammi di parmigiano grattugiato
- Mezza bustina di lievito secco
Per farcire
- 150 grammi di mozzarella
- 1 pomodoro e mezzo o a che pomodorini pachino
- Basilico
- Origano
- Olio d’oliva
Preparazione
Innanzitutto andiamo ad unire i 90 ml di latte, le 2 uova, il parmigiano grattugiato e l’olio.
Cominciamo a mescolare energicamente e piano piano aggiungiamo anche l’origano, il sale e i 200 grammi di farina 00 o integrale.
Non dimentichiamoci di aggiungere anche il lievito da mescolare con il resto degli ingredienti.
Utilizzando un teglia rotonda e rivestendola con carta forno, possiamo infornare il nostro composto a 180 gradi per una quarantina di minuti.
Quando la base della nostra torta è pronta possiamo cominciare a decorare con gli ingredienti che utilizzeremo per farcire.
Perciò tagliamo a piccole fettine sia la mozzarella che il pomodoro. Oppure tagliamo a metà i pomodorini pachino.
Ora posizioniamo questi due ingredienti sulla base della nostra torta e terminiamo versando un po’ d’olio, di sale, di origano e di basilico.
Riponiamo la nostra torta in frigo per essere tirata fuori al momento opportuno.
Ecco svelata la ricetta per un antipasto particolare da presentare agli ospiti con la torta caprese salata.
