Oggi noi della Redazione vogliamo condividere una ricetta per stupire tutti con una torta integrale facile ed originale da fare invidia ad uno chef stellato. Dunque quella che proponiamo è una torta integrale piselli e crescenza, una versione quindi vegetariana. Nulla toglie che si possano aggiungere alla ricetta affettati e salumi di preferenza per ottenere un gusto più deciso.
Vediamo dunque quali sono gli ingredienti necessari per stupire tutti con una torta integrale facile ed originale da fare invidia ad uno chef stellato.
Dunque gli ingredienti per la torta integrale piselli e crescenza sono:
- 250 gr di crescenza;
- 3 uova;
- 100 gr di latte;
- 40 gr di olio extravergine di oliva;
- 30 gr di parmigiano grattugiato;
- 100 gr di farina 0;
- 100 gr di farina integrale;
- 250 gr di piselli;
- 3 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate;
- ½ cipolla;
- 25 gr di burro;
- Sale quanto basta.
Passiamo quindi alla preparazione
Si comincia con il tagliare la cipolla finemente. Metterla in un tegame con il burro a fuoco medio. Quando sarà appassita aggiungere i piselli. Si possono utilizzare indifferentemente sia i piselli in scatola che quelli surgelati, a seconda delle disponibilità del momento. Lasciare dunque cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire le uova, l’olio, il latte ed il parmigiano, mescolare bene. Incorporare quindi le due farine, il lievito ed un pizzico di sale. Mettere l’impasto a riposare coperto con un canovaccio di cotone per 15-20 minuti.
Quando i piselli e la cipolla saranno cotti lasciare intiepidire. Quindi unire le due preparazioni ed aggiungere la crescenza. Amalgamare bene il tutto.
A questo punto, mentre si accende il forno alla temperatura di 180°, prendere una teglia e spennellare con un filo di olio. Versare quindi il composto e cuocere per 30 minuti nel forno preriscaldato.
Consigliamo di servire la torta integrale facile ed originale da fare invidia ad uno chef stellato dopo averla lasciata riposare qualche minuto. Si conserva qualche giorno in frigorifero e risulta eccellente anche servita tiepida.
Fantasiose varianti
Ognuno potrà sbizzarrirsi con la fantasia aggiungendo agli ingredienti della pancetta affumicata, del prosciutto cotto o del salame a cubetti. Anche la salsiccia sbriciolata può essere un ingrediente da prendere in considerazione per donare maggiore intensità al gusto finale.
Ecco dunque svelata la ricetta per stupire tutti con una torta integrale facile ed originale da fare invidia ad uno chef stellato.
Buon appetito.
