In cucina bisogna sperimentare e mettere sempre in discussione anche quelle che sembrano delle certezze culinarie. Infatti, è da sbagli e accostamenti impensabili che nascono ricette straordinariamente gustose e originali.
Ogni tanto è bene uscire dall’ordinario e stupire la famiglia con qualcosa d’inaspettato. Quindi, stop alla solita pasta al forno, così bisogna condire i cannelloni ripieni di verza per un primo che lascia l’acquolina in bocca.
La verza è una verdura davvero salutare, che è possibile consumare in davvero tanti incredibili modi. I cannelloni, poi, sono uno di questi e prepararli è davvero semplicissimo. Quindi, ecco la lista della spesa da procurarsi e i passaggi fondamentali della preparazione di questa ricetta.
Gli ingredienti per la preparazione di 4 porzioni
- 250 grammi di sfoglia per lasagne;
- 8 foglie di verza;
- 200 millilitri di latte;
- un etto di formaggio grattugiato;
- 300 grammi di zucca (già pulita);
- 2 porri;
- 30 grammi di burro;
- cumino a piacere;
- sale e pepe q.b.
Stop alla solita pasta al forno, bisogna condire così i cannelloni ripieni di verza per un primo che lascia l’acquolina in bocca
La verza è da sempre un contorno apprezzatissimo in questo periodo dell’anno, specialmente se cucinata a involtino con le acciughe. Ma gli amanti di questa verdura non possono lasciarsi sfuggire anche i cannelloni ripieni di verza con porri e zucca.
Per prepararla occorrerà iniziare lavando e tagliando in rondelle sottili i porri. Lavare e cuocere le verza in acqua salata, dopo aver eliminato la costa centrale. Quindi, scolare le foglie e metterle da parte.
A questo punto, sbollentare le sfoglie di lasagna in acqua salata e tamponarle per togliere l’acqua in eccesso. Cuocere la zucca tagliata in piccoli cubetti in padella per 15 minuti circa. Aggiungere anche burro, cumino, porri, acqua, sale e pepe.
Gli ultimi passaggi finali e la successiva cottura in forno
In un pentolino e a fiamma bassa, scaldare il latte e il formaggio grattugiato. Mescolare continuamente fino a completa fusione del formaggio.
Prendere una sfoglia e ricoprirla prima con la verza, poi con zucca e porri. Quindi, arrotolare la sfoglia per dare la tipica forma del cannellone. Inserire i cannelloni in una pirofila e versare sopra la fonduta di formaggio prima preparata.
Cuocere a 180 gradi per circa una mezz’oretta. Servire i cannelloni ben caldi e filanti.
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