Per gli amanti della pizza, il Team di ProiezionidiBorsa suggerisce una ricetta a dir poco golosa e gustosa. Una versione della ricetta classica che non farà rimpiangere la pizza tradizionale. La preparazione è divisa in due parti, la creazione dell’impasto e la formazione delle piccole prelibatezze. Di seguito tutto l’occorrente.
Ingredienti
- 160 g di acqua;
- 300 g di farina;
- 15 g lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 2 cucchiai di olio di semi;
- Salsa di pomodoro, mozzarella e origano.
Sfiziose pizze fritte per far impazzire grandi e piccini in un sol boccone. Preparazione
Le pizze fritte, oltre ad essere una vera goduria per il palato, sono anche di facile preparazione. Innanzitutto, è necessario prendere una ciotola ed inserire l’acqua, il lievito, lo zucchero e a filo anche l’olio. Mescolare bene ed incorporare con la farina. Quando l’impasto sarà omogeneo, bisogna trasferirlo sul piano del tavolo, precedentemente infarinato, per poter impastare a mano qualche minuto. Infine, inserire la pasta di pizza in una ciotola, coprirla con la pellicola alimentare trasparente e lasciarla lievitare per circa 2 ore. Ecco terminata la prima fase. Successivamente, tagliare il panetto in 10, massimo 12 parti, con le mani modellare a forma di pallina i pezzi e riporli su una teglia ricoperta da carta da forno.
Lasciare lievitare i panetti per altri 30 minuti in un luogo asciutto e coperti da uno strofinaccio pulito.
Trascorso il tempo d’attesa è giunta l’ora di friggere le pizzette. Ad una ad una, modellare le palline di impasto creando una forma di piccola pizzetta e friggere in una padella con olio bollente. Dopo aver fatto cuocere la pizzetta su ambo i lati, riporre su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Infine, prima di servire, impreziosire con la salsa di pomodoro, la mozzarella e un pizzico di origano. Ed il gioco è fatto.
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