Le temperature di questi giorni ci stanno mettendo a dura prova. È impossibile fare un passo senza grondare di sudore e ora più che mai bisogna bere molta acqua. Ma perché non reintegrare i liquidi con una gustosissima granita? In questo modo non solo ci idrateremo ma lo faremo anche con stile.
Granita o grattachecca?
Le scuole di pensiero sono fondamentalmente due. C’è chi ama la consistenza più morbida della granita come quella siciliana. E chi preferisce la consistenza decisa della grattachecca. Ghiaccio raschiato direttamente da un blocco più grande e condito con sciroppi diversi. Entrambe sono perfette per rinfrescarsi d’estate ed è impossibile scegliere quale sia la più buona. È tutta una questione di gusti.
Se l’afa e il caldo ci abbattono proviamo questa gustosa e rinfrescante granita
Oggi vedremo come preparare una perfetta granita in casa senza l’aiuto di nessun dispositivo particolare, solo del congelatore. La granita che proponiamo è al cetriolo, l’ortaggio estivo per definizione. Che non solo è rinfrescante ma aiuta anche a prevenire i calcoli.
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di cetrioli;
- 1 cetriolo per decorare;
- 70 gr di zucchero;
- 50 gr di miele;
- 170 ml di acqua;
- 2 lime;
- 1 po’ di menta.
Procedimento
- Prepariamo lo sciroppo. Mettiamo in un pentolino lo zucchero e il miele sul fornello a fiamma bassa. Aggiungiamo l’acqua e facciamo sciogliere il tutto senza mai raggiungere il bollore. Uniamo un po’ di scorzetta di lime grattugiata e qualche fogliolina di menta. Dopo pochi minuti sarà pronto quindi togliamolo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
- Prendiamo i cetrioli, sbucciamoli e frulliamoli aggiungendo il succo di uno dei lime. E poi aggiungiamo lo sciroppo aromatizzato e mescoliamo. Prima però filtriamolo per eliminare la scorzetta e le foglie di menta.
- Trasferiamo il tutto in una teglia bassa e larga. Il liquido dovrà formare uno strato molto sottile, massimo di 2 cm di altezza e mettiamo la teglia nel congelatore. Dovrà rimanere in freezer per circa 4 ore in totale. Ma ogni 15 minuti circa tiriamola fuori e raschiamo la superficie con la forchetta. Così si formeranno i famosi granelli della granita.
- Non ci resta che servirla. Grattiamola dalla teglia e mettiamola in due bicchieri larghi. Decoriamo con fettine di cetriolo e di lime, e qualche fogliolina di menta rimasta.
Quindi se l’afa e il caldo ci abbattono proviamo questa gustosa e rinfrescante granita. La sensazione di freschezza sarà istantanea e stupiremo davvero tutti con questa granita fatta in casa.
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