Fare la spesa e avere un occhio al portafoglio, al gusto e alla salute diventa ogni giorno più difficile. Stando ai dati della Caritas Italiana appena pubblicati, i poveri nel nostro paese sono raddoppiati dal 2006 a oggi. Si tratta della fotografia di un paese che non naviga nell’oro, come si dice. E una delle voci più importanti del budget di casa è la spesa. Soprattutto quella alimentare. Dobbiamo sempre più fare attenzione a ciò che portiamo a tavola, cercando di coniugare qualità e quantità con salute e risparmio. Oggi i nostri Esperti vi spiegano come scegliere un alimento magro ma nutriente e privo di nitriti: la fesa di tacchino.
Magra e gustosa
La fesa di tacchino, regina incontrata delle diete dimagranti e di quelle sportive ha i vantaggi di essere:
a) magra;
b) saporita;
c) economica;
d) salutare.
È uno degli alimenti col miglior rapporto proteine-calorie in assoluto. Partita dagli Stati Uniti, dove è consacrata anche come carne legata al Giorno dell’Indipendenza, ne ha varcato i confini, diventando molto popolare anche in Europa. L’ideale per scegliere un alimento magro ma nutriente e privo di nitriti.
Pochi conservanti
Parlare della fesa di tacchino come alimento salutare, significa puntare l’attenzione sulla sua quasi totale assenza di conservanti. I nitriti e i nitrati sono infatti conservanti presenti in molti cibi e in grado di trasformarsi chimicamente, al punto di diventare agenti cancerogeni. Quando fate la spesa, considerate sempre proprio il fattore conservanti. Meno ce ne sono infatti nell’alimento che porterete a tavola e maggiore salute garantirete a tutti i componenti della famiglia.
Valori nutrizionali
Ecco la tabella riassuntiva dei valori nutrizionali della fesa di tacchino, che, per 100 grammi di prodotto, presenta solo 110/115 calorie:
a) acqua;
b) calcio;
c) ferro;
d) sodio;
e) potassio;
f) zinco;
g) vitamina B;
h) grassi;
i) colesterolo.
State però attenti ai condimenti che accompagnate al tacchino, perché molte volte, a fare la differenza è proprio ciò che accompagna il piatto magro. Soprattutto i bambini, che lo mangerebbero innaffiandolo di ketchup e maionese, eliminando così il fattore benefico!
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