Tra le verdure di stagione quelle a foglia verde meritano la nostra attenzione per il loro contenuto di nutrienti, che ci aiutano a mantenere giovane ed efficiente il nostro corpo. Per mantenerci attivi e pimpanti, ma anche per conservare la nostra bellezza nel tempo, forse dovremmo attingere ai prodotti naturali e di stagione, che ci assicurano tutte le sostanze di cui abbiamo bisogno.
I segreti di salute e di bellezza degli alimenti
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Gli spinaci ad esempio con sole 25 calorie per 100 grammi di prodotto ci assicurano il pieno di vitamine e minerali. Non solo vitamina A e potassio, di cui sono abbondanti, ma ci forniscono anche un buon apporto di sodio, calcio, magnesio e ferro, solo per fare un esempio. Ecco perché questo ortaggio di stagione ricco di vitamina A e non solo, non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta.
In particolare la vitamina A, di cui gli spinaci sono ricchi, fornirebbe un buon supporto alla vista e agli occhi proteggendo la retina e svolgendo un’azione di prevenzione nei confronti di diverse patologie oculari. Anche la pelle e i capelli trarrebbero grande beneficio da questa vitamina. Secondo gli esperti, infatti, li nutrirebbe e ne ritarderebbe l’invecchiamento. Combatterebbe la forfora e la secchezza del cuoio capelluto rendendo i capelli morbidi e luminosi.
Questo ortaggio di stagione ricco di vitamina A e amico della vista renderebbe i capelli morbidi e luminosi ed è ottimo cucinato così
Ecco come possiamo preparare questo ortaggio e quali sono gli ingredienti:
- 250 g di spinaci;
- 250 g di farina;
- 150 ml di latte;
- 60 g di olio extravergine di oliva;
- 80 g di Parmigiano grattugiato;
- 80 g di Emmental grattugiato;
- 5 uova;
- una bustina di lievito per torte salate;
- sale e pepe q.b.;
- 1 aglio.
Preparazione
Per cominciare puliamo e laviamo accuratamente gli spinaci. Poi in un tegame facciamo rosolare leggermente l’aglio in un filo di olio. Versiamo gli spinaci e lasciamo cuocere velocemente per pochi minuti girando spesso. In una ciotola capiente mescoliamo, con una frusta a mano o elettrica, le uova con il latte e l’olio. Aggiungiamo sale e pepe, poi il Parmigiano grattugiato e l’Emmental.
A questo punto aggiungiamo gli spinaci ben strizzati e tritati. In un’altra ciotola versiamo la farina e il lievito e mescoliamo bene. Aggiungiamo gradualmente la farina al composto di uova e spinaci e mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito di carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Lasciamo raffreddare prima di estrarre lo sformato dallo stampo e di affettarlo.
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