La Pasqua è davvero vicinissima e qualcuno potrebbe non aver scelto ancora il piatto da servire come antipasto o secondo ai propri ospiti. Se sul dolce esistono ben pochi dubbi, stilare un perfetto menu di Pasqua non è proprio un gioco da ragazzi.
La pastiera è tra i dolci della Pasqua per eccellenza e conquista tutti per il suo morbidissimo ripieno di ricotta e grano cotto. Se si spacca o si gonfia e se le strisce affondano nell’impasto, potrebbe bastare evitare questi inutili errori.
Ma quello che probabilmente molti non sanno è che la pastiera dolce non è l’unica specialità di questo periodo. Esiste anche la possibilità di preparare una pastiera salata da farcire con zucchine, salame, provolone o carciofi, broccoli, patate e funghi.
Insomma, anche la pastiera salata è un’incredibile delizia, ma ecco come prepararne una versione veloce e alla portata di tutti usando proprio la pasta sfoglia.
Gli ingredienti con cui preparare la pastiera salata per 8 persone
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda;
- 250 grammi di ricotta;
- 200 grammi di grano precotto;
- un uovo medio più un tuorlo per spennellare;
- un etto di formaggio grattugiato;
- 150 grammi di formaggio primo sale;
- una mozzarella;
- un etto di prosciutto cotto;
- sale e pepe a piacere.
Questa torta salata di pasta sfoglia pronta in quattro e quattr’otto è la ricetta sfiziosa e veloce per fare farsi apprezzare
Si tratta di una pastiera salata di pasta sfoglia davvero semplicissima da preparare.
Bisognerà srotolare la pasta sfoglia e ritagliarne una striscia circolare da tenere da parte per realizzare le strisce di decorazione.
Mescolare la ricotta con il grano già cotto in precedenza e acquistabile comodamente al supermercato. Aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, il primo sale, la mozzarella e il prosciutto cotto.
Salare e pepare a piacere la farcia della torta salata e usarla per riempire la pastiera salata.
Dalla sfoglia tenuta precedentemente da parte, ricavare le tipiche strisce della pastiera. Spennellare sopra il tuorlo d’uovo per ottenere una buona doratura.
Infornare a 180°C per circa 25 minuti in forno preriscaldato.
A piacere, è possibile servirla con dei pomodori datterini secchi all’uscita dal forno. Questa torta salata di pasta sfoglia pronta in un baleno è la ricetta salata perfetta da preparare.
Approfondimento
Ed ecco come preparare un’altra per incantare tutti in un battibaleno
