È una delle domande più gettonate dopo il periodo di Pasqua, come usare il cioccolato rimasto? I nostri bambini hanno ricevuto tante uova di cioccolato quest’anno e le hanno aperte tutte. Impossibile resistere alla tentazione di scoprire la sorpresa che nascondono. Ne approfittiamo per mangiarne un pezzetto dopo pranzo anche noi, ma è davvero troppo da consumare. Questo può capitare anche durante l’anno con le normali tavolette, non solo a Pasqua.
Con l’arrivo del caldo è meglio consumarlo tutto prima che si sciolga e diventi immangiabile. Che sia al latte o fondente, poco importa. Anche se è sempre bene controllare l’etichetta prima di acquistarla per non beccare fregature, perché non tutti i cioccolati sono uguali.
Prepariamo questa torta semplice ma golosissima per una colazione golosa sfruttando anche il cioccolato dell’uovo di Pasqua avanzato
Questa è solo una delle ricette utili per evitare gli sprechi e creare qualcosa di davvero goloso. Ad esempio, con la cioccolata avanzata possiamo anche preparare un delizioso liquore per far contenti anche i più grandi.
Ingredienti per la torta wafer e cioccolato
- 150 g di farina;
- 80 g di burro;
- 150 g di albumi;
- 120 ml di latte parzialmente scremato;
- 130 g di zucchero;
- 160 g di wafer;
- 50 g di fecola di patate;
- 90 g di cioccolato fondente;
- 20 g di cacao amaro;
- un pizzico di sale;
- 16 g di lievito per dolci.
Procedimento
Facciamo ammorbidire il burro, tenendolo fuori dal frigo per una decina di minuti. Mettiamolo in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero. Va bene sia quello semolato che lo zucchero bruno, a seconda dei gusti. Prendiamo uno sbattitore elettrico e lavoriamoli a media velocità. A questo punto aggiungiamo tutte le polveri, quindi la farina, la fecola, il cacao amaro e il lievito. Setacciamo il tutto per evitare che si formino grumi e versiamo il latte a filo. Mescoliamo prima con un cucchiaio e poi passiamo allo sbattitore elettrico.
Sciogliamo parte del cioccolato a bagnomaria o nel microonde e il resto tagliamolo a pezzettini. Sbricioliamo anche i wafer e aggiungiamo il tutto nella ciotola con l’impasto. In un’altra ciotola montiamo a neve ferma gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale. E uniamo gli albumi all’impasto, mescolando molto delicatamente. Dal basso verso l’altro, utilizzando una spatola, in modo da inglobare più aria possibile. Così la torta sarà bella alta e soffice come una nuvola.
Trasferiamo il composto in una teglia tonda foderata di carta da forno o imburrata e infarinata. La teglia ideale è quella da 22 cm di diametro, così la torta sarà ancora più alta. Inforniamo a 180° gradi per circa 30 minuti in forno statico sulla griglia centrale. Facciamo la prova dello stuzzicadenti per capire se è necessario cuocerla per altri 5 minuti. Dipende un po’ dalla tipologia e dall’età del forno che usiamo.
Quindi, prepariamo questa torta semplice ma golosissima da mangiare come spuntino a merenda o a colazione. Possiamo cucinarla utilizzando normale cacao o cioccolato o utilizzando la cioccolata avanzata.
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