Il caldo estivo è già difficile da gestire e di cucinare piatti che richiedono lunghe cotture proprio non ci va.
La cucina diventa una sauna e siamo lì a grondare sudore. Meglio scegliere dei piatti che non hanno bisogno di cottura. Oggi lo Staff di ProiezionidiBorsa propone una ricetta leggera e veloce. Adatta davvero a tutti e perfetta da consumare per un pranzo veloce.
Prepariamo degli sfiziosi e leggeri panini di mozzarella che conquisteranno grandi e piccini
Questi deliziosi panini di mozzarella sono davvero semplici da preparare. Vediamo cosa ci serve per preparare 4 panini gustosissimi.
Ingredienti
- 4 mozzarelle fiordilatte;
- 150 gr di pomodorini;
- 8 olive denocciolate;
- 1 cetriolo;
- 4 foglie di basilico;
- semi di sesamo tostati;
- 1 fetta di pane tostato;
- olio extravergine d’oliva;
- aceto;
- sale q.b.
Procedimento
Prendiamo le mozzarelle e lasciamole scolare in uno scolapasta. Nel frattempo tagliamo a pezzettini le olive e i pomodorini a cubettini. Dopo aver lavato ed eliminato la buccia, tagliamo il cetriolo a fettine sottili. Mettiamo tutto in una ciotola e condiamo con un po’ di olio extravergine d’oliva e del sale. Aggiungiamo una goccia d’aceto, il pane tostato sbriciolato e il basilico spezzettato. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto.
Ora tagliamo a metà le mozzarelle come se fossero dei panini. Farciamole con l’insalata che abbiamo appena preparato e richiudiamo con l’altra metà di mozzarella. Cospargiamo i nostri panini di mozzarella con i semi di sesamo tostati e il piatto è pronto.
Ecco quindi, prepariamo degli sfiziosi e leggeri panini di mozzarella che conquisteranno grandi e piccini. Pratici e freschissimi, si possono anche farcire con delle zucchine grigliate o con del prosciutto a pezzettini. Una vera e propria delizia, anche da portare in spiaggia e gustare sotto l’ombrellone. Un’idea originale per far mangiare le mozzarelle ai nostri bambini.
Approfondimento
Impossibile resistere a questo delizioso piatto di linguine con gamberi e limoncello.
