Pochi sanno che è davvero semplicissimo coltivare i funghi in casa

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I funghi sono tra gli alimenti più amati e apprezzati dagli italiani che ne consumano  oltre 75mila tonnellate l’anno. Con una grande varietà di specie commestibili e una miriade di ricette possibili, questo alimento dal sapore unico risulta uno dei più versatili in cucina.

Tuttavia spesso non si considera che pochi grammi di funghi secchi possono arrivare a costare anche 200 euro al kg!

In realtà pochi sanno che è davvero semplicissimo coltivare i funghi in casa. Con questa breve guida sarà possibile avere sempre a portata di mano una meravigliosa fungaia sempre pronta a regalarci dei funghi freschissimi e genuini.

Ecco tutto l’occorrente per coltivare degli ottimi funghi in casa

  • una cassetta di legno (di quelle normalmente utilizzate per la frutta);
  • telo di plastica delle misure necessarie a rivestire la cassetta (andrà benissimo anche una busta di plastica);
  • terriccio con stallatico (o del normale terriccio mischiato a letame);
  • fieno da mischiare al terriccio (vanno bene anche delle foglie secche o della segatura);
  • micelio del fungo desiderato.

Il micelio, con le dovute differenze, è il corrispondente del seme per le piante. Si può trovare facilmente in qualsiasi vivaio ad un prezzo irrisorio.

Pochi sanno che è davvero semplicissimo coltivare i funghi in casa con questi semplicissimi passaggi

Innanzitutto bisogna rivestire la cassetta di legno con un telo di plastica qualunque.

Successivamente bisogna mischiare il terriccio con stallatico con del fieno e riempire la cassetta di legno quasi fino all’orlo.

A questo punto, magari servendosi di un vaporizzatore, bisogna inumidire il terreno all’interno della cassetta. Il terreno deve essere sempre mantenuto umido anche in profondità ma evitando ristagni d’acqua.

Una volta inumidito il terreno è il momento di cospargere il micelio. Questo infine andrà ricoperto da un ulteriore e leggero strato di terriccio.

A questo punto la fungaia sarà pronta e perfettamente in grado di produrre degli ottimi funghi.

La fungaia va conservata in un luogo buio e riparato. Il terriccio deve essere sempre mantenuto umido per favorire la proliferazione dei funghi.

Ecco inoltre un ottimo consiglio per essiccare i funghi freschi appena raccolti

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