Pochi ingredienti per una croccante schiacciatina alle zucchine

Da tagliare a cubotti e servire come aperitivo oppure da consumare a cena al posto della pizza. La schiacciatina alle zucchine è una ricetta che richiede pochissimi passaggi per essere realizzata. Tra tempi di cottura e di preparazione, in meno di un’ora se ne potrà preparare e servire una teglia calda. Per di più, gli ingredienti da utilizzare sono davvero pochi: zucchine, lievito, parmigiano e farina di tipo 00. In aggiunta, acqua e sale, pepe e olio extravergine di oliva.

Pochi ingredienti per una croccante schiacciatina alle zucchine

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  • 2 zucchine di medie dimensioni;
  • 350 g di acqua;
  • 200 g di farina 00;
  • 5 cucchiai da minestra di parmigiano;
  • 50 g di olio EVO;
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

  • Lavare le zucchine, pulirle e tagliarle a rondelle con l’aiuto di una mandolina.
  • Prendere una terrina e mescolare al suo interno gli ingredienti solidi (farina, parmigiano, sale e pepe) della ricetta ad eccezione delle zucchine.
  • Solo dopo averle mescolate tra loro, aggiungere l’olio extravergine di oliva e l’acqua.
  • Mescolando sarà possibile, a mano a mano, ottenere una pastella cui aggiungere le zucchine.
  • Prendere una teglia e foderarla con la carta forno.
  • Distribuire uniformemente il composto all’interno della teglia, prestando attenzione affinché le zucchine tagliate a rondelle risultino livellate. Versare un filo di olio di oliva sul composto.
  • Infornare la schiacciatina di zucchine in forno ventilato già caldo a 180° gradi.
  • Far cuocere la schiacciatina per un lasso di tempo di 35-40 minuti. Si consiglia di monitorare la cottura, che può variare a seconda del modello di forno.
  • Al termine della cottura, sfornare la schiacciata, lasciarla raffreddare e tagliarla con l’aiuto di una rotella per pizze o di un coltello. Non resta che servirla e mangiarla. Buon appetito!

Per approfondire Pochi ingredienti per una croccante schiacciatina alle zucchine 

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(Le informazioni presenti in questo articolo hanno esclusivamente scopo divulgativo. Non conosciamo le abitudini alimentari ed eventuali intolleranze dei nostri lettori e per questo motivo si raccomanda di rivolgersi al proprio medico riguardo a cibi che potrebbero causare danni alla propria salute. In ogni caso è fortemente consigliato leggere le avvertenze riportate QUI»)

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