Per garantirsi un’esistenza lunga e serena il miglior modo è seguire un’alimentazione sana ed equilibrata insieme ad uno stile di vita corretto. Queste regole sono fondamentali per contrastare valori come il colesterolo cattivo e la glicemia che se non tenuti a bada potrebbero creare notevoli problemi. La natura in questo è molto generosa offrendoci tantissimi prodotti in grado di offrire micro e macronutrienti necessari per il nostro benessere. A tal proposito contro gli zuccheri nel sangue e le placche nelle arterie ecco un piatto colmo di vitamina D e K. Ma oltre ai prodotti vegetali, la natura ci offre anche il meraviglioso mondo marino. Grazie all’immensa varietà dei suoi pesci faremo un pieno di omega 3, sali minerali e vitamine fondamentali per il cervello, cuore e apparato osseo.
Quest’oggi pertanto proponiamo una ricetta ideale per sentirci bene e in forma durante le serate autunnali. Più che una zuppa di pesce senza spine è un concentrato di vita per cervello cuore e memoria.
Ingredienti dalle incredibili proprietà nutrizionali
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Questo piatto vede come protagonista un pesce dalle carni pregiatissime da mangiare soprattutto nella stagione fredda quando è più reperibile. Si tratta della rana pescatrice ricca di proteine, sali minerali come fosforo, potassio, sodio e vitamine. Grazie al fosforo apporta benefici al cervello, alla memoria, alle ossa e ai denti, mentre grazie al potassio può aiutare a regolare la pressione sanguigna. Inoltre arricchiremo la ricetta con le mazzancolle e i calamari. Questi ultimi sono un’incredibile fonte di omega 3, alleati della salute di cuore e arterie, di vitamine del gruppo B, di fosforo e di selenio. A tal proposito, pochi sanno che è un piatto gustoso e salutare per cuore e ossa più forti.
Più che una zuppa di pesce senza spine è un concentrato di vita per cervello cuore e memoria
Per la preparazione del nostro piatto occorreranno:
- 500 gr mazzancolle pulite;
- 500 gr di rana pescatrice sfilettata;
- 300 gr calamari già puliti;
- 300 gr pomodori pachino;
- prezzemolo e sale a piacere;
- 1 aglio;
- peperoncino q.b.;
- 1 cipolla
- 1 l d’acqua
Per prima cosa tagliamo i calamari a strisce, poi passiamo a tagliare le mazzancolle. Poi tagliamo le cipolle e i pomodorini pachino a metà e versiamo un filo di olio in un’ampia padella. Quando questo comincerà a friggere aggiungiamo l’aglio e il peperoncino. Successivamente aggiungiamo le mazzancolle e i calamari e li facciamo sfumare con un po’ di vino. Una volta evaporato l’alcol, versiamo i pomodori i gamberi e la rana pescatrice. Aggiustiamo poi di sale e prezzemolo. Aggiungere poi 1 lt di acqua e giriamo di tanto in tanto. Quando il brodetto sarà addensato allora potremo servire la nostra zuppa calda e succulenta.
Approfondimento
Faremo un pieno di omega 3 e vitamina D con questo delizioso piatto leggero e autunnale
