Non le solite torte ma questi 2 dolci con le pere che strabilieranno i nostri ospiti per originalità

Mele e pere saranno i due frutti maggiormente presenti sulle nostre tavole nei prossimi mesi. Assieme all’uva, agli agrumi, ai kiwi e ai cachi rappresentano infatti le qualità di frutta più comuni in queste stagioni. Adesso che ricominciamo a utilizzare il forno, è tempo di preparare delle piacevoli torte proprio con le mele e le pere. Dolci spesso semplici, veloci e che rappresentano un’alternativa salutare per la colazione dei componenti della famiglia. Proprio parlando di dessert, non le solite torte ma questi 2 dolci con le pere che strabilieranno i nostri ospiti per originalità.

Una tradizione di montagna sicuramente piacevole

L’ Italia è un produttore di pere di assoluta qualità. Proprio per questo, approfittando delle cosiddette Kaiser, ecco un dolce poco conosciuto che viene dalla montagna. Ci occorreranno:

  • 5 pere Kaiser;
  • la scorza di un limone;
  • 5 amaretti;
  • 60 grammi di zucchero;
  • una spolverata di cannella;
  • 1 bicchierino abbondante di brandy di qualità.
  • Non le solite torte ma questi 2 dolci con le pere che strabilieranno i nostri ospiti per originalità

Prendiamo le nostre pere e iniziamo la preparazione:

  • laviamole, senza sbucciarle e adagiamole in piedi, tutte vicine, in un contenitore dai bordi alti;
  • cospargiamole con la scorza di limone grattugiato e la spolverata di cannella;
  • stando attenti a non rimuovere i due ingredienti messi sopra, bagniamole con dell’acqua e inforniamole coperte per un’oretta circa a 130 °;
  • sistemiamole quindi su un piatto o un vassoio e sopra di ognuna adagiamo un amaretto;
  • recuperiamo il succo della loro cottura e mettiamolo in una terrina, assieme al brandy e allo zucchero che faremo caramellare;
  • a questo punto, versiamo lo sciroppo sulle pere e serviamo a tavola.

La variante con l’aceto balsamico e lo yogurt

Attenzione alla seconda variante che potrebbe essere più gradita alle nostre signore. Recuperiamo sempre 5 pere, 250 grammi di yogurt greco, dell’aceto balsamico e della frutta secca in polvere. Quindi:

  • laviamo le pere, asciughiamole e dividiamole in due, eliminando semi e torsolo;
  • tagliamole quindi a fettine sottili, riponiamole su un vassoio e ricopriamole con 5/6 cucchiaiate di aceto balsamico o di glassa balsamica;
  • a questo punto prendiamo una padella, adagiamoci le pere assieme al sugo formatosi con l’aceto;
  • cuociamo per un paio di minuti a fuoco lento, lasciamole raffreddare in un vassoio, sempre assieme al sugo di cottura;
  • quindi decoriamole con lo yogurt e sopra una spolverata di frutta secca.

Approfondimento

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(Le informazioni presenti in questo articolo hanno esclusivamente scopo divulgativo. Non conosciamo le abitudini alimentari ed eventuali intolleranze dei nostri lettori e per questo motivo si raccomanda di rivolgersi al proprio medico riguardo a cibi che potrebbero causare danni alla propria salute. In ogni caso è fortemente consigliato leggere le avvertenze riportate QUI»)

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