Dopo le festività pasquali non è insolito ritrovarsi con del cibo avanzato. Sulle nostre tavole si sono susseguiti una serie di antipasti, primi e secondi piatti, frutta e dolci. Molti di noi, presi dall’entusiasmo, hanno preparato delle porzioni troppo abbondanti che, se non utilizzate o conservate correttamente, potrebbero andare sprecate. Ma ecco che ci vengono in aiuto parenti ed amici che condividono volentieri con noi questi avanzi. Quello che non mangiamo, poi, possiamo congelarlo e utilizzarlo quando non abbiamo voglia di cucinare. Insomma, mai nulla va sprecato.
Non la solita torta o tiramisù ma ecco un dolce goloso alle mele da preparare velocemente riciclando la colomba avanzata
Sappiamo che il giorno di Pasqua i dolci non mancano mai sulle nostre tavole. Pensiamo all’uovo di cioccolato, molto amato dai grandi e dai bambini, ma anche a torte e pasticcini preparati in casa o comprati in pasticceria. Non dimentichiamo la colomba, un dolce simbolo della tradizione pasquale. Possiamo comprarla nella versione classica con glassa e mandorle, ma anche ricoperta di cioccolato o nella versione vegana.
Ma quante volte abbiamo aperto il sacchetto e non ne abbiamo assaggiato neanche una fetta. Questo dolce dovrebbe essere consumato in tempi brevi, perché perde velocemente la sua morbidezza. Ecco allora che possiamo preparare un dolce squisito e veloce, che ha come ingrediente principale la colomba avanzata. Ingredienti per preparare il crumble alle mele:
- 5 mele;
- 350 g di colomba;
- 1 limone;
- 20 g di burro;
- 4 cucchiai di zucchero di canna;
- cannella q.b.;
- noci sgusciate e lamelle di mandorle q.b.
Procedimento
Iniziamo la ricetta sbucciando le mele, tagliamole a tocchetti e versiamole in una ciotola. Uniamo lo zucchero di canna, la cannella, il succo del limone e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Prendiamo un tegame antiaderente e facciamo sciogliere il burro. Uniamo quindi le mele condite e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso. Terminato questo tempo, versiamo le mele cotte in una pirofila imburrata e aggiungiamo le noci e le lamelle di mandorle. Ricopriamole con la colomba tagliata grossolanamente a cubetti e aggiungiamo una spolverata di zucchero di canna.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta cotto, facciamo intiepidire il crumble e serviamo ad amici e parenti. Non la solita torta o tiramisù ma ecco come riciclare la colomba avanzata per preparare questo dolce davvero goloso.
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