Per scaldare le giornate più fredde nulla è meglio di un piatto fumante e salutare, magari a base di ortaggi di stagione. Una delle ricette più tipiche dell’autunno e dell’inverno è, infatti, il minestrone, un concentrato di sapori incredibili che scaturisce da un perfetto mix di verdure.
L’inconveniente della ricetta è sicuramente una cottura abbastanza lunga, non adatta a chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli e conduce una vita frettolosa. Magari la soluzione non è sempre quella di dover cambiare ricetta.
Infatti, è possibile preparare un minestrone con i fiocchi anche in pentola a pressione grazie a questi trucchetti fenomenali da provare subito. A tal proposito, ecco una velocissima guida su come usare questo elettrodomestico e perché potrebbe aiutare a risparmiare sulla bolletta.
Come preparare un perfetto minestrone anche nella pentola a pressione
Iniziamo con il precisare che il minestrone cotto in pentola a pressione non ha nulla da invidiare a quello preparato con il metodo classico. Le tempistiche di cottura dipenderanno dalla quantità di verdure impiegate, ma è comunque preferibile tagliare le verdure della stessa dimensione per ottenere una cottura omogenea.
Non bisogna riempire la pentola a pressione per più di ¾ della sua capienza e le verdure non devono mai bloccare la valvola di sfogo.
Ecco i possibili ingredienti e il procedimento di base per ottenere un minestrone perfetto in modo veloce.
Ingredienti
- 2 porri;
- 2 carote;
- 200 grammi di bietole;
- 200 grammi di spinaci;
- 30 grammi di salsa di pomodoro passata;
- 250 grammi di foglie di cavolfiore;
- 2 zucchine;
- una patata;
- 2 coste di sedano;
- olio, sale e pepe q.b;
- un etto di pancetta tesa.
Per un minestrone con i fiocchi anche in pentola a pressione grazie a questi trucchetti fenomenali
Dopo avere tagliato la pancetta e averla fatta soffriggere nella pentola con dell’olio, aggiungere tutte le verdure. Quindi, coprire interamente le verdure con dell’acqua, salare e pepare e chiudere ermeticamente il coperchio, assicurandosi che la levetta sia chiusa, cioè abbassata. Cuocere a fuoco vivo.
Con questa ricetta e queste dosi è preferibile cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti dopo il fischio della pentola.
Lasciare intiepidire la pentola per una decina di minuti e poi aprire delicatamente la valvola per eliminare il vapore. Solo allora sarà possibile aprire il coperchio.
Qualche ultimo segreto
- Preparare il soffritto sempre prima di riempire la pentola;
- servire caldissimo con un filo d’olio;
- per renderlo speciale, aggiungere 3 o 4 cucchiai di pesto alla genovese;
- grattugiare sopra una bella spolverata di formaggio grattugiato.
Approfondimento
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