Chi cucina deve spesso trovare un compromesso tra diversi aspetti. I gusti dei propri familiari, ed eventualmente ospiti, nonché il tempo che si ha a disposizione per preparare le diverse portate del pranzo o della cena. In questo caso, la redazione di ProiezionidiBorsa propone un primo piatto semplice e pronto in dieci minuti, che piacerà a tutti quanti. E cioè la pasta con noci e speck. Per prepararla sarà possibile utilizzare la propria tipologia di pasta preferite. Qualche esempio? Rigatoni, trofie, orecchiette e persino tagliolini.
Lo sfizioso e semplice primo piatto pronto in 10 minuti che piacerà a tutti
Ingredienti per 4 persone
- Pasta, la cui quantità dipende dalla tipologia scelta. Ad esempio, 500 g di orecchiette o 380 g di trofie fresche;
- 100 g di gherigli di noce;
- 4 cucchiai di olio EVO;
- 1 scalogno;
- 100 g di Speck;
- q.b. pepe nero.
Procedimento
- Tritare lo scalogno e porlo a rosolare in un tegame assieme alle noci, dopo averle tritate a loro volta.
- Tagliare lo speck a fiammifero, formando listarelle non più lunghe di 2-3 cm.
- Incorporarlo con il resto degli ingredienti assieme a due cucchiai di acqua.
- Mescolare fino a fare amalgamare il tutto.
- Rimuovere dai fornelli il tegame contenente il condimento, ormai pronto.
- Mettere a cuocere la pasta in acqua salata.
- A cottura ultimata, scolarle e incorporarle al condimento.
- Girare il tutto.
- Volendo, a questo punto è possibile aggiungere del parmigiano alla pasta.
- Impiattare e servire la pasta con noci e speck dopo averla insaporita con del pepe nero, se gradito.
Questa è la versione più semplice della portata, generalmente preparata utilizzando anche la panna. Inoltre, se proprio non si gradisce lo speck, è possibile seguire lo stesso procedimento per preparare della pasta con noci e pancetta. In ogni caso, la ricetta può essere completata con l’aggiunta di semi di papavero e il piatto può essere decorato con gherigli di noce non tritati.
Per approfondire Lo sfizioso e semplice primo piatto pronto in 10 minuti che piacerà a tutti
