L’estate entra nel vivo e le temperature si alzano. La zona fornelli di casa diventa un campo minato dal quale tutti vorremmo tenerci lontano. Frigo e freezer, coi loro prodotti, diventano i beniamini stagionali, ma bisogna pur pensare di cucinare qualcosa. Ecco quindi che la nostra redazione vi consiglia le idee per dei piatti di pasta fredda in grado di sconfiggere il caldo. Ingredienti semplici, freschi e gustosi per delle ricette veloci e alla portata di tutti. Anche dei meno appassionati di cucina.
Rigatoni freddi con tonno, uova e datterini
Una pasta fredda con tanti nutrienti, in grado di darci anche lo sprint, se consumata in pausa pranzo. Gli ingredienti per 4 persone:
- – 400 grammi di rigatoni, o, comunque pasta corta
- – 3 uova
- – 2 lattine di tonno
- – Pomodori datterini
- – Olio
- – Sale
- – Basilico
Una pasta semplicissima, che prevede le uova sode, unite al tonno e ai datterini, per un piatto colorato e invitante. Ricordiamoci di togliere la pasta dalla cottura ancora al dente e lasciarla poi in frigorifero per almeno due ore.
Fusilli con pesto di melanzane e zucchine
Il nostro “team cucina” vi consiglia un’altra de le idee per dei piatti di pasta fredda in grado di sconfiggere il caldo: i fusilli con pesto di melanzane e zucchine. Una ricetta che prevede 2 alternative di cottura delle verdure:
- – In padella rosolate
- – Grigliate con un pizzico di aglio
A voi la scelta. Noi le abbiamo provate entrambe e quelle grigliate danno un tocco di aromatico in più. Una volta comunque cotte le verdure, le frulliamo, con un pizzico di aglio, olio e sale. Anche in questo caso, leviamo dal fuoco la pasta ancora al dente. In una terrina di vetro mettiamo la nostra pasta, con un po’ di olio e poi il pesto di melanzane e zucchine. Spolverare, a piacere con formaggio grattugiato e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora e mezza.
