Natale e Capodanno, tempo di tortellini, lasagne e pasticcio. Citiamo solo i primi piatti maggiormente comuni in questo periodo, senza nulla togliere a tutte le saporite varianti delle nostre regioni. Ma, se vogliamo ricercare anche qualcosa di appetitoso e insolito, ecco la ricetta delle farfalle briose un tocco di classe al nostro menu. Senza dimenticare che questo tipo di pasta è molto apprezzato anche dai nostri bambini e non faremo sicuramente fatica a fargliele gustare. Farfalle briose, perché, con un gioco di parole, utilizzeremo tra gli ingredienti principali il formaggio brie. Inseriamo anche le zucchine che daranno un contributo di gusto, colore e salute alla nostra ricetta.
La ricetta per quattro persone
Uniformandoci alle normative nazionali, proponiamo la ricetta con gli ingredienti per quattro persone:
- 400 grammi di farfalle;
- 200 grammi di formaggio brie;
- una cipolla rossa;
- tre zucchine;
- uno spicchio d’aglio;
- formaggio grattugiato;
- erba cipollina;
- prezzemolo;
- olio extravergine;
- sale e pepe.
La preparazione
Ecco come preparare la ricetta delle farfalle briose un tocco di classe al nostro menu:
- tritiamo il prezzemolo, l’erba cipollina e l’aglio, se utilizziamo prodotti freschi, altrimenti uniamo comunque in una ciotola i tre ingredienti se presi surgelati o in polvere;
- prendiamo una padella e creiamo il soffritto con la cipolla tagliata fine e l’olio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla sarà dorata, uniamo il composto di prima;
- tagliamo le zucchine a rondelle, saliamole e uniamole al soffritto, fino a quando diventeranno morbide;
- priviamo il brie della crosta e uniamolo per qualche secondo al nostro sugo, fino a che diventi cremoso;
- scoliamo la pasta, mantenendola al dente e saltiamola per qualche secondo assieme al sugo;
- trasferiamo nei piatti, spolverando abbondantemente di grattugiato.
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