Siamo in cerca di un piatto estivo e leggero ottimo per la dieta e facile da preparare? Non abbiamo paura di sperimentare in cucina e amiamo i sapori molto particolari? Siamo arrivati nel posto giusto. Noi di Proiezionidiborsa siamo grandi amanti delle ricette fantasiose e oggi ne presenteremo una davvero incredibile. E sarà davvero impossibile resistere a queste colorate e dietetiche polpette di zucchine con un ingredienti segreto.
Gli ingredienti per le polpette zucchine, patate e spirulina
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Per preparare 16 polpette, ovvero la dose consigliata per 4 persone, ci serviranno:
a) prezzemolo;
b) 4 patate;
c) due zucchine;
d) un cucchiaio di alga spirulina;
e) pecorino stagionato;
f) parmigiano;
g) un uovo;
h) sale, pangrattato e pepe.
Una ricetta ottima da inserire in una dieta dimagrante. Le zucchine sono ricche di acqua, povere di grassi e contano soltanto 11 calorie per 100 grammi. La spirulina ha invece moltissime fibre, elementi che ci faranno raggiungere più in fretta il senso di sazietà.
Impossibile resistere a queste colorate e dietetiche polpette di zucchine con un ingrediente segreto: come prepararle
Iniziamo la nostra ricetta speciale facendo bollire le patate. Mentre aspettiamo che cuociano grattugiamo finemente le zucchine.
Quando le patate sono pronte schiacciamole e iniziamo ad impastarle con le zucchine. Durante l’operazione aggiungiamo anche l’uovo, il pangrattato e i formaggi grattugiati. Assaggiamo l’impasto e regoliamo il sapore con sale e pepe.
È il momento di inserire la spirulina in polvere e il prezzemolo. Mischiamoli con l’impasto preparato in precedenza e quando ha raggiunto la consistenza giusta iniziamo a modellare le polpette
Non ci resta che accendere il forno. Impostiamo la modalità ventilata a 180 gradi per avere una cottura omogenea e mettiamo dentro le polpette appoggiate su una teglia antiaderente. 35 minuti di pazienza e saremo pronti per servire.
Per dare un tocco di colore al piatto possiamo appoggiarle su una salsina di pomodoro e basilico.
Se cerchiamo altre ricette estive lo chef consiglia anche il carpaccio a base di tonno e frutta.
