Su come fare il caffè della moka buono, ci sono un’infinità di teorie.
Gli appassionati che vorrebbero sempre un caffè eccellente, anche a casa, avranno senz’altro sperimentato chissà quanti metodi.
Premettendo che per fare un buon caffè ci vuole del buon caffè macinato e un’ottima macchinetta, ecco svelati i 4 trucchi infallibili per un caffè della moka fenomenale e gustoso.
1 – Livello dell’acqua
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L’acqua non deve assolutamente oltrepassare la valvola che si trova all’interno della caldaia della moka. È posizionata su una parete, piuttosto in alto.
Quello è il segno che indica il livello massimo dell’acqua.
Se si sta di poco sotto alla vite, il caffè verrà ancora più denso.
2 – Cupola di caffè macinato
Quando si mette il caffè macinato nel filtro, non va assolutamente schiacciato o pressato.
Bisogna invece creare un piccolo cupola che sporga di un po’.
Prendendo ad esempio una moka per due, quando il filtro è pieno, si consiglia di aggiungere due cucchiaini di caffè. Questo per rendere l’idea di quanto caffè macinato occorra per fare un buon caffè.
3 – Pezzettino di carta
Ecco il terzo prezioso trucchetto.
Quando la moka è pronta per essere messa sul fornello, si deve prendere un pezzetto di carta, arrotolarlo e metterlo a chiusura del beccuccio della moka.
Questo farà in modo che gli aromi del caffè restino all’interno del raccoglitore e non vadano dispersi.
4 – Mescolare
Il quarto suggerimento può sembrare poco utile, ma invece è il più importante.
Prima di servire il caffè, è fondamentale mescolarlo con un cucchiaino all’interno del raccoglitore. Questo farà sì che il caffè passato per primo, più forte e denso, vada a mescolarsi con il liquido che è uscito per ultimo, meno denso e più acquoso.
Questo passaggio è immancabile se si vuole bere un ottimo caffè, altrimenti tutti gli altri suggerimenti sono inutili.
Detto ciò, preparare uno speciale caffè anche a casa è possibile, perché ecco svelati i 4 trucchi infallibili per un caffè della moka fenomenale. Basterà tenere a mente questi semplici consigli.
