Inutile pensare che in cucina possano bastare pochi attrezzi per creare piatti spettacolari. Pentole, coltelli, forchettoni, pinze e molto altro, sono strumenti che un po’ tutti conosciamo e abbiamo in cucina.
Per realizzare pietanze degne di chef stellati è importante munirsi di straordinari strumenti da cucina che mancano o che spesso vengono sottovalutati.
Ecco gli straordinari strumenti che mancano in cucina per realizzare pietanze degne di chef stellati
Uno degli strumenti che può aiutare un vero chef a realizzare impasti fantastici è senza dubbio la planetaria. Utilizzare questo strumento non solo permetterà di creare pietanze davvero spettacolari, ma farà risparmiare tempo e fatica.
L’impastatrice planetaria è uno degli strumenti indispensabili per poter creare impasti soffici e con molti buchi, cosiddetti alveoli. Impastare ad esempio un rustico, il pane o la pizza sarà un gioco da ragazzi e non occorrerà neanche sporcarsi le mani, in quanto la planetaria impasta, monta e miscela ad hoc gli ingredienti.
Qualsiasi tipo d’impasto potrà essere lavorato dalla planetaria che amalgama gli ingredienti, con un movimento cosiddetto planetario. Il braccio che impasta esegue un movimento simile a quello dei pianeti e questo permette all’impasto di incorporare molta area, rendendolo soffice e vaporoso.
Gli accessori solitamente sono tre. La frusta ad eliche che monta ad esempio dolci e impasti di simile consistenza. La frusta a foglia per impasti di media consistenza come i rustici. Il gancio che amalgama impasti di consistenza più dura come la pizza o il pane.
Nessuno immagina quanto possa essere buono e salutare preparare fritti in una friggitrice ad aria
Si tratta di una delle ultime scoperte in cucina alla portata di tutti, per realizzare pietanze all’apparenza fritte. Il segreto è un getto d’aria caldo che viene sprigionato durante la cottura omogena.
Gli amanti del mangiar sano, non possono lasciarsi sfuggire l’opportunità d’incontro tra gusto e salute, risparmiando anche molto tempo. Infatti la friggitrice ad aria può cucinare le pietanze in tempi record rispetto ad un tradizionale forno elettrico da cucina.
Cibi croccanti fuori e morbidi e succulenti dentro, ma non solo fritti. Infatti nelle varie funzioni si potrà cucinare anche il pesce, le verdure e i dolci. I diversi tipi di cottura e tempi ben stabiliti, fanno da guida per realizzare piatti a dir poco inaspettati.
