A chi non è mai capitato di avanzare dei cereali cotti che magari abbiamo utilizzato per un contorno, un’insalata o un primo piatto? In questi casi, spesso riscaldarli al microonde risulta poco appetibile, e non abbiamo voglia di consumare gli avanzi così come sono. L’impresa diventa quasi impossibile se vogliamo convincere dei bambini a consumare i cereali così ricchi di nutrienti. Ma niente paura, esiste una ricetta semplicissima per trasformare i cereali avanzati in un piatto delizioso.
Ecco come riutilizzare i cereali cotti avanzati per una ricetta buonissima, saporita e sfiziosa che piacerà anche ai bambini: la quiche di cereali.
Ingredienti
a) pasta sfoglia rotonda;
b) cereali o affini già cotti (grano, orzo, farro, ma anche quinoa, amaranto etc);
c) due o tre uova;
d) verdure cotte a piacere (spinaci, zucchini, funghi, melanzane, etc);
e) scaglie di formaggio;
f) sale e pepe q.b.
Procedimento
Ecco come riutilizzare i cereali cotti avanzati per una ricetta buonissima, saporita e sfiziosa che piacerà anche ai bambini. Preriscaldiamo il forno a 180°. In una ciotola capiente mischiamo i nostri cereali, le uova, le verdure già cotte tagliate in piccoli pezzetti, e le scaglie di formaggio. Saliamo e pepiamo a piacere, e mescoliamo accuratamente.
Nel frattempo, un una teglia da forno rotonda distribuiamo la nostra pasta sfoglia, avendo cura di sollevare leggermente i bordi in modo che la nostra quiche, una volta cotta, conservi una crosta croccante.
Ora versiamo il composto con cereali e verdure all’interno della teglia, sopra alla pasta a sfoglia. Appiattiamo accuratamente la superficie con un cucchiaio.
Inforniamo e gustiamo la nostra quiche
Quando il forno è pronto, inforniamo a 180 gradi per circa 50 minuti. Teniamo però d’occhio il forno perché il tempo di cottura può variare a seconda degli ingredienti scelti.
Una volta cotta, sforniamo e serviamo ben calda. Abbiamo trasformato dei banali avanzi in un piatto delizioso da leccarsi i baffi.
A proposito di avanzi, cosa fare se abbiamo avanzato il riso? Il riso avanzato è l’ingrediente principale di questa semplicissima e gustosissima ricetta etnica.
