Gli avanzi di cibo sono spesso un’opportunità, non uno spreco. Avere il frigo pieno di cibo avanzato, offre vantaggi in termini di gusto e tempo.
Gli avanzi sono un’ottima base da cui partire, per realizzare un pranzetto speciale. Quando avanza il risotto, più che mai.
Ecco 2 semplici modi per riutilizzare il risotto avanzato in poco tempo e creare piatti fantastici.
Supplì
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Il modo più facile e veloce è trasformare il risotto avanzato in delle gustose polpette fritte.
Basterà versare il risotto in un recipiente e nel mentre mettere a scaldare l’olio di semi per la frittura.
Aggiungere delle uova nel recipiente, a seconda di quanto riso c’è, e abbondante formaggio grattugiato.
Tuttavia, si consiglia di non esagerare con il numero delle uova, perché potrebbero rendere l’impasto troppo umido e quindi più difficile realizzare le polpette.
A questo punto, sbattere delle uova in un piatto e mettere del pangrattato in un altro.
Tagliare dei pezzettini di formaggio a piccoli cubetti e fare delle polpette di riso con al centro un cubetto di formaggio. Dopodiché passarle nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggerle.
Il risultato sarà un vassoio di sfiziosissimi supplì di riso.
Torta salata
Un altro modo curioso di utilizzare il risotto avanzato, è farci una fantastica torta salata a strati.
Mettere il risotto in un recipiente e aggiungerci delle uova e del formaggio grattugiato. Proprio come per i supplì.
A questo punto bisogna dare un’occhiata in dispensa e in frigo, e vedere che verdure ci sono.
Delle patate andranno benissimo, o anche delle zucchine, oppure delle melanzane. Di qualunque verdura si tratti, il procedimento è il medesimo.
Prendere una teglia da forno, ungerla e adagiare sul fondo uno strato di riso. Poi fare uno strato di verdure, tagliate molto finemente, condirle con un pizzico di sale e aggiungere un altro stato di riso.
Così via, fino a riempire la teglia. Dopodiché cospargere la superficie con pangrattato, olio e formaggio grattugiato. Cuocere in forno per mezzora, a 200 gradi.
Questa torta salata lascerà di stucco gli ospiti.
Dunque, ecco 2 semplici modi per riutilizzare il risotto avanzato in poco tempo e creare piatti fantastici.
