Il risotto è certamente uno dei piatti più tipici della tradizione italiana, e di cui andare più orgogliosi. Si tratta di un piatto estremamente versatile, e che si adatta a quasi ogni sapore.
Possiamo preparare risotti con qualsiasi tipo di verdura, carne, pesce e persino frutta (come il buonissimo risotto alle fragole, perfetto per dare il benvenuto alla primavera).
Ma il risotto è anche perfetto se condito con spezie e frutta secca. Un risotto dai sapori esotici saprà dare un tocco di novità alla nostra tavola, e proporci un’esperienza insolita ma buonissima. Vediamo quindi come preparare un delizioso risotto ai chiodi di garofano, pinoli, uvetta e peperoncino per incuriosire le papille gustative.
Ingredienti per due persone
Indice dei contenuti
a) una cipolla piccola;
b) un litro di brodo vegetale;
c) 200 gr di riso per risotti;
d) mezzo bicchiere di vino bianco;
e) una manciata di uvetta;
f) 5 o 6 chiodi di garofano;
g) una manciata di pinoli;
h) un pizzico di peperoncino;
i) una noce di burro;
h) olio di oliva q.b.;
i) sale q.b.
Come preparare un delizioso risotto ai chiodi di garofano, pinoli, uvetta e peperoncino per incuriosire le papille gustative
Il procedimento è molo semplice. Per prima cosa prepariamo del brodo vegetale. Poi in una padella capiente mettiamo a soffriggere nell’olio la cipolla tagliata finemente. Quando la cipolla comincia a indorarsi, aggiungiamo il riso. Continuando a mescolare, aggiungiamo anche mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è quasi evaporato, cominciamo ad aggiungere poco per volta il brodo vegetale caldo.
Circa a metà cottura del riso, è arrivato il momento di aggiungere i nostri ingredienti principali.
Mettiamo nel riso una manciata di uvetta, una manciata di pinoli e 5 o 6 chiodi di garofano.
Proseguiamo la cottura continuando ad aggiungere il brodo e a mescolare.
A fine cottura, aggiungiamo un pizzico di peperoncino e saliamo. A fuoco spento, aggiungiamo anche una noce di burro.
Il risotto è pronto. Buon appetito!
