Con i semi di canapa fai il pieno di proteine.
I semi oleosi, veri e propri concentrati di sostanze nutritive, costituiscono un’ottima integrazione alla nostra dieta. Sono ricchi di acidi grassi essenziali, fibre, proteine, vitamine e minerali e ognuno ha delle specifiche caratteristiche che vale la pena di approfondire.
Tra le migliori fonti di proteine vegetali possiamo annoverare i semi di canapa.
Se te lo stai chiedendo: no, i semi di canapa per uso alimentare non hanno effetti stupefacenti.
La varietà di Cannabis sativa coltivabile per uso alimentare ha un contenuto nullo o quasi di THC, cioè il principio attivo psicotropo della cannabis.
In Italia può avere, per legge, un contenuto massimo di THC (tetraidrocannabinolo) dello 0,2 %.
Sono consigliati a chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana.
Questi semi sono infatti ricchi di proteine, ma non solo: si tratta di proteine con elevato valore biologico. I semi di canapa sono composti per circa un quarto da proteine di alta qualità e facilmente assimilabili. La combinazione proteica dei semi di canapa contiene tutti gli amminoacidi definiti essenziali.
La maggior parte di queste proteine è data dall’edestina, e un’altra alta percentuale è data dall’albumina. Il risultato è una composizione utile all’organismo per proteggere il DNA, stimolare il sistema immunitario, facilitare la digestione e affrontare lo stress.
Semi e farina di semi di canapa non contengono glutine e sono adatte ai celiaci.
Questi semi racchiudono le stesse qualità di cereali, legumi e frutta secca e le rendono disponibili e digeribili per l’organismo. Si possono mangiare in insalate, salse, frullati e zuppe. Dai semi di canapa si possono ricavare olio, latte vegetale e anche il tofu di canapa.
Con i semi di canapa fai il pieno di proteine, e non solo. Ecco le altre proprietà.
I nutrienti contenuti nei semi di canapa li accomunano agli altri semi oleosi.
Ci sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6, essenziali per metabolismo e sistema nervoso, preziosi contro aterosclerosi, disturbi cardiovascolari e artrosi. In particolare i semi di canapa contengono due amminoacidi che potenziano l’effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Sono arginina e acido gamma linoleico, che facilitano la circolazione del sangue con un effetto vasodilatatore, agiscono contro l’ipertensione e il rischio di coaguli.
Aiutano a tenere basso il colesterolo cattivo, prevengono e riducono le infiammazioni.
Gli acidi grassi polinsaturi e le vitamine antiossidanti contenute nei semi proteggono anche la pelle da acne, eczema e secchezza. Sono fonte di sali minerali, soprattutto calcio, magnesio e potassio, vitamine, tra cui la vitamina E antiossidante, e fibre solubili e insolubili che servono all’intestino.
