Nell’immaginario collettivo, davanti ai nostri occhi, tutti abbiamo i buonissimi e golosi cannoli siciliani. Un vero e proprio tripudio di bontà e che qualche volta ci possiamo anche concedere. Senza dimenticare che questo meraviglioso dessert è uno dei dolci più apprezzati del Mondo, ognuno conta circa 205/210 calorie. Ma se in una cena vogliamo fare impazzire di invidia e di golosità i nostri ospiti, proviamo a preparare questi mini-cannoli con crema di broccoli, unici nel gusto e belli da vedere. L’alternativa che non ci porterà sulla bilancia coi sensi di colpa subito dopo averli mangiati.
Buoni e salutari
Come potremmo preparare degli splendidi cannoli diversi dal solito, seguendo la ricetta della nostra Redazione per una trentina di cannoli:
- 250 gr di farina;
- 30 gr di burro ammorbidito;
- 1 uovo piccolo;
- 1 cucchiaino di lievito per impasti salati;
- 2 cucchiaini di sesamo;
- 100 ml di acqua;
- olio per friggere;
- uno stampo per cannoli piccoli.
Per la crema di farcitura dei cannelloni:
- 700 grammi di broccoli;
- 300 gr di ricotta;
- sale e pepe.
Come potremmo preparare degli splendidi cannoli diversi dal solito con poche calorie e tantissime vitamine e altrettanti antiossidanti
Passiamo alla preparazione.
Mescoliamo in una ciotola la farina, il lievito, il sesamo, il burro e l’acqua e impastiamo fino a ottenere una palla liscia.
Su una spianatoia stendiamo la pasta alta massimo 2 millimetri e tagliamo in quadrati di 10 cm.
Avvolgiamo nell’apposito stampo e friggiamo in abbondante olio caldo.
Passiamo, quindi a lessare i broccoli in acqua calda salata, dopo averli ridotti in piccoli pezzi, per una decina di minuti, frullandoli con il mixer.
Lavoriamo la ricotta e aggiungiamo la crema di broccoli, aggiustando di sale e pepe.
Una volta ottenuta la crema, farciamo i cannoli che nel frattempo si saranno raffreddati e portiamoli a tavola per una ricetta gustosa e salutare.
Due ingredienti salutari dei nostri cannoli salati
Due ingredienti salutari per i nostri cannoli salati: il broccolo e il sesamo. Tantissime vitamine e fibre nel broccolo, assieme a una valanga di minerali e antiossidanti. Broccoli e cavoli, come sappiamo sono da anni spot pubblicitario dell’alimento salutare. Il sesamo è uno degli alimenti del futuro. Indicato dagli esperti come potenziale alleato della salute del cuore e delle ossa. Molti ricercatori lo indicherebbero anche come importante aiuto nella lotta all’ossidazione e all’invecchiamento del cervello. Grazie alla sua ricchezza di nutrienti.
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