Il nostro viaggio nelle torte fredde che meglio si adattano alla stagione, continua oggi con un’idea che sa di boschi e montagne. Che bontà la torta fredda ai lamponi, facile, veloce e saporita, senza cottura e perfetta per fare da dessert dopo una giornata particolarmente afosa. Pochi ingredienti, poco tempo e semplicità d’esecuzione, faranno di questa torta una delle vostre favorite. Sono infatti ben accette le repliche alla prima, come a teatro!
Gli ingredienti
Facciamo il calcolo di 6/7 persone per gli ingredienti, recuperando una tortiera del diametro di 24 cm:
a) 250 grammi di biscotti secchi;
b) 500 grammi di formaggio spalmabile;
c) 130 grammi di burro;
d) 300 grammi di panna fresca;
e) 200 grammi di zucchero a velo;
f) 250 grammi di lamponi
g) Cioccolata fondente.
Al via la preparazione
Che bontà la torta fredda ai lamponi, facile, veloce e saporita, iniziando spezzettando i biscotti e riducendoli in briciole in un mixer. Sciogliamo il burro e uniamolo ai biscotti, amalgamando il tutto. Prendiamo la tortiera e versiamo all’interno il nostro preparato, avendo cura di livellarlo bene. Mettiamo in frigo a raffreddare e dedichiamoci alla crema. Ammorbidiamo in una terrina il formaggio spalmabile, aggiungendo, alla bisogna, un goccio di latte. Nel frattempo, montiamo anche la panna fresca assieme allo zucchero a velo. Al tutto, uniamo una parte di lamponi, salvandone una quantità necessaria per la decorazione finale. Mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti e versiamoli sopra la base di biscotti nella tortiera.
Lasciamo raffreddare e prendere consistenza in frigo per circa 3/4 ore. Al momento di servire, creiamo una corona di scaglie di cioccolata fondente e il cuore don i lamponi rimasti. Siamo pronti a scommettere che una volta fatta, la riproporrete agli ospiti, o, comunque la rifarete anche solo per la famiglia. Una torta squisita, con una decorazione delicata, intensa e gustosa. Potete prendere anche in considerazione l’inserimento nella decorazione di qualche altro frutto di bosco per dare un tocco colorato e saporito ancor più alternativo!
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