Proviamo sempre a resistere, ma non ci riusciamo quasi mai. Il cioccolato ci inebria con il suo profumo, ci incanta con la sua bontà ed ecco che cediamo. Mangiare, si sa, non è solo un bisogno, ma anche un piacere e proprio il cioccolato rappresenta la massima espressione del gusto.
Fondente, al latte, bianco, con le nocciole, insomma, ne possiamo trovare tantissimi tipi. E soprattutto, possiamo mangiarlo nei modi più vari e particolari. Dalle tavolette alle creme spalmabili, ma non soltanto. Oltre alle solite torte e ai dolci che tutti conosciamo, c’è anche un altro modo tutto italiano di gustarlo.
Ci riferiamo al sanguinaccio, ricetta semplice e molto amata in tutto lo stivale, che si mangia solitamente a Carnevale. In fondo, non manca tanto all’arrivo della festa più colorata dell’anno e noi vogliamo assaporarla in anticipo.
Anticipiamo il Carnevale con il sanguinaccio al doppio cioccolato da gustare a merenda e come dessert
I nostri esperti di cucina hanno pensato ad una ricetta originale, una versione leggermente rivisitata del classico sanguinaccio al cioccolato fondente. Scopriamola subito.
Ingredienti:
- 30 grammi di amido di riso;
- 60 grammi di cacao in polvere;
- 400 ml di latte, preferibilmente intero;
- 20 grammi di burro;
- 80 grammi di zucchero a velo;
- 80 grammi di cioccolato bianco (una tavoletta);
- 30 grammi di gocce di cioccolato fondente;
- 1 cucchiaio da caffè di cannella.
Versiamo lo zucchero e la cannella in una ciotola, uniamo il cacao e l’amido di riso dopo averli setacciati e aggiungiamo il latte lentamente.
Spostiamo il composto in una pentola e lasciamo cuocere a fiamma molto bassa per qualche minuto. Mescoliamo di tanto in tanto, finché otterremo una consistenza densa.
Passiamo adesso al cioccolato.
Cacao, gocce e tanto gusto
Anticipiamo il Carnevale con il sanguinaccio al doppio cioccolato da gustare a merenda e come dessert che farà impazzire grandi e piccini.
A questo punto, tagliamo il cioccolato bianco a pezzi molto sottili e uniamoli al composto ancora in cottura, quando sarà abbastanza denso. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e continuiamo a mescolare ancora un po’. Spegniamo il fuoco e versiamo il sanguinaccio in una ciotola, che lasceremo circa mezz’ora, per poi riporlo in frigo. Facciamolo raffreddare per almeno un’ora e mezza e distribuiamolo in apposite ciotole monoporzione.
Si mangia al cucchiaio ed è a dir poco sensazionale. Perché aspettare Carnevale se possiamo approfittarne subito?
Approfondimento
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