L’inverno oramai è arrivato, e con esso temperature fredde, pioggia e tanta umidità.
La voglia di riscaldarsi e trovare un po’ di tepore aumenta sempre di più, ma farlo con una gustosa zuppa non è affatto una cattiva idea.
Le zuppe sono delle vere e proprie delizie, preparate con ingredienti semplici e gustosi, ideali per scaldarsi, rilassarsi senza eccedere nelle calorie.
Quando si parla di zuppa la prima cosa a cui si pensa è la solita minestrina di verdure.
In realtà esistono delle zuppe davvero buone, gustose e assolutamente da provare.
Insomma, altro che minestrone, questa è la migliore zuppa invernale che oltre ad essere gustosa e a riscaldare gli animi garantisce un carico di ferro e vitamine, ideale per tutta la famiglia.
Ecco il binomio perfetto, lenticchie e spinaci, non solo sane e nutrienti, ma anche profumate, saporite ed appetitose.
Un piatto unico e completo, ricco di vitamine e ferro, che stimolano le difese immunitarie fondamentali per affrontare al meglio i malanni stagionali.
Vediamo gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di lenticchie e spinaci, dosi per 4 persone
- 600g di spinaci;
- 300g di lenticchie secche o già pronte;
- 2 cucchiai di trito di carota, cipolla e sedano;
- 150g di pomodoro;
- brodo vegetale o acqua di cottura delle lenticchie;
- olio evo q.b.
- sale
Altro che minestrone, questa è la migliore zuppa invernale che oltre ad essere gustosa e a riscaldare gli animi garantisce un carico di ferro e vitamine
Ecco il procedimento
Lessare le lenticchie seguendo il solito procedimento.
Quindi, pulire e lavare gli spinaci, tritarli finemente e mettere da parte. In una padella abbastanza capiente far imbiondire il trito di verdure, aggiungere il pomodoro e il sale ,far cuocere 5/10 minuti. Unire le lenticchie e far insaporire cuocendo a fiamma bassa per una decina di minuti.
Aggiungere un po’ di acqua di cottura delle lenticchie o un bicchiere di brodo vegetale. A questo punto unire gli spinaci, far sobbollire ed insaporire per un ventina di minuti.
Gustosa, saporita e profumata, ancor di più se servita con l’aggiunta di crostini e un po’ di peperoncino piccante.
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